¿Qué es la salsa de salchichas?
La salsa de salchichas es una sabrosa salsa a base de harina que se mejora con salchicha molida cocida como parte de la mezcla. A menudo se sirve sobre galletas como parte de un desayuno abundante junto con huevos y tocino, la salsa de salchichas combina varias texturas en cada bocado. El interior esponjoso de la galleta dividida se combina con la corteza de galleta resistente, mientras que el cuerpo liso de la salsa de harina se complementa con la presencia de pequeños trozos de salchicha molida.
Hacer salchichas La gravedad siempre comienza con una salchicha molida en una sartén y dora lentamente la salchicha hasta que todas las manchas estén completamente hechas. Dependiendo de los gustos personales, la salsa se puede preparar usando salchichas suaves o salchicha caliente. Tradicionalmente, la salchicha y la salsa se preparan usando salchichas suaves.
Una vez que la salchicha está completamente cocida, el fuego debajo de la sartén se reduce. La harina y la mantequilla simples se agregan a la sartén y se mezclan bien con la salchicha molida. Esta combinación puede a fuego lento para unUn par de minutos antes de agregar leche a la mezcla. La cantidad de leche depende del grosor deseado para la salsa de salchichas. En su mayor parte, las recetas de salsa de salchicha producen una salsa relativamente gruesa.
Después de que la leche se mezcle con la harina, la mantequilla y la salchicha, la salsa comenzará a tomar lentamente un color blanco a medida que la mezcla comience a espesarse. La sal y la pimienta se agregan a medida que la salsa hervía. En unos minutos, la salsa está terminada y lista para servir.
La presentación tradicional de salchicha de salchicha es verter la salsa sobre una galleta que se ha dividido y colocada cara abierta en un plato. En los restaurantes que sirven galletas de salchicha y salsa, la galleta generalmente se divide y la salsa se vierte sobre las mitades de las galletas antes de que el plato se traiga a la mesa. Sin embargo, los restaurantes que ofrecen un buffet de desayuno tienden a colocar la salsa de salchichas en un recipiente mientras el BLos iscuits se colocan cerca. Esto le permite al comensal preparar su propia combinación de salsa de salchichas y galletas en la mesa, lo que tiende a evitar que el pan de la galleta se sature demasiado por la salsa caliente.
La salsa de salchichas es un artículo de desayuno relativamente común en muchas partes de las secciones sur y medio oeste de los Estados Unidos. Sin embargo, en los últimos años, Sausage Gravy ha ganado popularidad en otras partes del país y generalmente está disponible en restaurantes de estilo familiar que están abiertos para el desayuno.