Co to jest sos do kiełbasy?

Sausage Gravy to smaczny sos na bazie mąki, który jest wzmocniony o gotowaną mieloną kiełbasę jako część mieszanki. Często podawane nad ciastkami w ramach obfitego śniadania wraz z jajami i boczkiem, sos w kiełbasie łączy kilka tekstur w każdym kęsie. Puszyste wnętrze podzielonego ciastka jest połączone z solidną skorupą herbatników, podczas gdy gładki korpus sosu mąki uzupełnia obecność małych kawałków mielonej kiełbasy.

Robienie sosu kiełbasy zawsze zaczyna się od rozpadającej się mielonej kiełbasy na patelni i powoli zrumienia kiełbasę, aż wszystkie kruszone zostaną całkowicie wykonane. W zależności od gustów osobistych sos można przygotować za pomocą łagodnej kiełbasy lub gorącej kiełbasy. Tradycyjnie kiełbasa i sos są przygotowywane przy użyciu łagodnej kiełbasy.

Po całkowitym ugotowaniu kiełbasy ciepło pod patelnią jest zmniejszone. Zwykła mąka i masło są dodawane do patelni i dobrze mieszane z mieloną kiełbasą. Ta kombinacja może gotować na wolnym ogniuKilka minut przed dodaniem mleka do mieszanki. Ilość mleka zależy od grubości pożądanej dla sosu kiełbasy. W przeważającej części przepisy na sos do kiełbasy wytwarzają sos, który jest stosunkowo gruby.

Po tym, jak mleko wtapi się z mąką, masłem i kiełbasą, sos powoli zacznie przybierać biały kolor, gdy mieszanka zaczyna gęstnieć. Sól i pieprz są dodawane jako sos. W ciągu kilku minut sos jest wykończony i gotowy do podania.

Tradycyjna prezentacja kiełbasy sosu wylewa sos na ciastka, który został podzielony i położony otwartą twarz na talerzu. W restauracjach, które serwują kiełbasę i sos herbatniki, ciastka jest zwykle dzielone, a sos przelewał połówki herbatników, zanim talerz zostanie wprowadzony do stołu. Jednak restauracje, które oferują śniadanie w formie bufetu, mają tendencję do umieszczania sosu kiełbasy w jednym pojemniku, podczas gdy BISCUITS są umieszczane w pobliżu. To pozwala restauracji przygotować własną kombinację sosu kiełbasy i herbatników przy stole, co ma tendencję do zapobiegania zbytnim nasycaniu chleba herbatnika.

Sausage Gravy jest stosunkowo powszechnym przedmiotem śniadaniowym w wielu częściach południowych i środkowo -zachodnich sekcji Stanów Zjednoczonych. Jednak w ostatnich latach Sausage Gravy zyskał popularność w innych częściach kraju i jest zwykle dostępny w restauracjach w stylu rodzinnym, które są otwarte na śniadanie.