Hvad er pølse sauce?

Pølse sauce er en velsmagende melbaseret sauce, der forbedres med kogt malet pølse som en del af blandingen. Ofte serveret over kiks som en del af en solid morgenmad sammen med æg og bacon, kombinerer pølsesaus flere strukturer i hver bid. Det fluffy interiør af den splittede kiks er kombineret med den robuste kiksskorpe, mens den glatte krop af mel sauce komplimenteres af tilstedeværelsen af ​​små stykker malet pølse.

At fremstille pølse sauce begynder altid med at smuldre malet pølse i en stegepande og langsomt brunende pølsen, indtil alle smuldrer er helt udført. Afhængig af personlig smag kan sauce tilberedes ved hjælp af mild pølse eller varm pølse. Traditionelt tilberedes pølse og sauce ved hjælp af mild pølse.

Når pølsen er kogt helt, reduceres varmen under gryden. Almindelig mel og smør tilsættes i gryden og blandes godt med jordpølsen. Denne kombination får lov til at simre for enEt par minutter før tilsætning af mælk til blandingen. Mængden af ​​mælk afhænger af den ønskede tykkelse for pølsen sauce. For det meste producerer pølse sauce opskrifter en sauce, der er relativt tyk.

Efter at mælken smelter sammen med mel, smør og pølse, vil sauce langsomt begynde at tage en off -hvid farve, når blandingen begynder at blive tykkere. Salt og peber tilsættes som sauce simmers. Inden for få minutter er sauce færdig og klar til at servere.

Den traditionelle præsentation af pølse sauce hælder sauce over en kiks, der er blevet delt og lagt åbent ansigt på en tallerken. På restauranter, der serverer pølse og sauce kiks, er kiks normalt splittet, og sauce hældes over kikshalvdelene, før pladen bringes til bordet. Dog har restauranter, der tilbyder en morgenbuffet, en tendens til at placere pølsen sauce i en container, mens BIscuits er placeret i nærheden. Dette giver spisestuen mulighed for at forberede sin egen pølse sauce og kiks -kombination ved bordet, som har en tendens til at forhindre, at kiksens brød bliver for mættet af den varme sauce.

Pølse sauce er en relativt almindelig morgenmadsartikel i mange dele af de sydlige og midtvestlige sektioner i De Forenede Stater. I de senere år har PaSusage -sauce imidlertid fået popularitet i andre dele af landet og fås normalt i restauranter i familiestil, der er åbne til morgenmad.