Hvad er Armagnac?

Armagnac er en fransk brandy produceret i Armagnac -regionen i Frankrig. Denne brandy fra sydvest for Frankrig er langt mindre berømt end sin fætter Cognac, på trods af at den er meget ældre, og nogle mennesker synes, at meget fine Armagnac har en smag, der er overlegen i forhold til Cognac. Mange spiritusbutikker, markeder og franske specialforretninger bærer denne brandy, og afhængigt af hvor i verden du bor, kan du muligvis direkte bestille denne brandy fra kunsthåndværkere i Frankrig.

Oprindelsen af ​​Armagnac ser ud til at ligge omkring det 12. århundrede. Denne brandy er lavet af hvide vindruer som Colombard, Folle Blanche, Ugni Blanc, Piquepoul og Baco 22A, en hybrid druesorter. Druerne presses for at fremstille en tør vin, der destilleres en enkelt gang, ofte ved hjælp af en søjlestillationsteknik, før de hældes i sorte eg -fade til aldring. Fordi Armagnac kun destilleres en gang, har den et alkoholindhold på omkring 53%, hvilket er lavere end andreBrandies, og det har også en stærkere frugtsmag, der kan udvikle sig til en meget kompleks og elegant mundfølelse, hvis Armagnac er i alderen tilstrækkeligt.

Typisk er Armagnac alderen i mindst to år og undertiden meget længere. Det er muligt at finde Armagnacs, der har ældet i 40 år eller mere sammen med blandinger af flere årganger, der er designet til at vise det bedste af forskellige Armagnacs. Nogle producenter tilføjer også stoffer som karamel til deres Armagnacs for at skabe et indtryk af alder, selvom andre rynker på denne praksis.

I Frankrig forbruges Armagnac typisk som en fordøjelse i en lille mængde ved afslutningen af ​​et måltid. De fleste mennesker drikker det fra briller med brede baser og smalle toppe, og typisk holder man bunden af ​​glasset snarere end selve glasset, da opvarmning af glasset forårsager en frigivelse af alkoholaromaerne, som kan overvælde den naturlige frugtighed af enGod Armagnac. Det er heller ikke ualmindeligt at se Armagnac parret med forskellige frugt- og chokoladesserter og undertiden også oste.

Når du køber Brandy fra Armagnac -regionen, skal du prøve at opsøge nogle anmeldelser af bestemte producenter og årganger for at finde det bedste brandy i din prisklasse. Nogle Armagnac kan blive ekstremt dyre, så det lønner sig at kontrollere anmeldelser først for at sikre, at du får det bedst mulige produkt. Vær opmærksom på, at Armagnac holder op med at aldre, når den er aftappet, så det at gemme det i årevis ikke vil gøre meget af en forskel i smagen, selvom du skal opbevare din Armagnac i et køligt, tørt, mørkt sted for at undgå at gå på kompromis med smagen.