Vad är Armagnac?

Armagnac är en fransk konjak som produceras i Armagnac -regionen i Frankrike. Denna konjak från sydväst om Frankrike är mycket mindre känd än sin kusin Cognac, trots att den är mycket äldre, och vissa människor tycker att mycket fina Armagnac har en smak överlägsen den för Cognac. Många spritbutiker, marknader och franska specialbutiker har denna konjak, och beroende på var i världen du bor kan du kanske direkt beställa detta konjak från hantverkare i Frankrike.

Ursprunget till Armagnac verkar ligga runt 1200 -talet. Denna konjak är tillverkad av vita vindruvor som Colombard, Folle Blanche, Ugni Blanc, Piquepoul och Baco 22A, en hybrid -druvsorter. Druvorna pressas för att göra ett torrt vin som destilleras en enda gång, ofta med hjälp av en kolonndestillationsteknik innan de hälls i svarta ekfat för åldrande. Eftersom Armagnac destilleras bara en gång har den ett alkoholinnehåll på cirka 53%, vilket är lägre än någon annanBrandies, och den har också en starkare fruktsmak, som kan utvecklas till en mycket komplex och elegant munkänsla om Armagnac åldras tillräckligt.

Typiskt är Armagnac åldrad i minst två år och ibland mycket längre. Det är möjligt att hitta Armagnacs som har åldrats i 40 år eller mer, tillsammans med blandningar av flera årgångar som är utformade för att visa upp det bästa av olika Armagnacs. Vissa producenter lägger också till ämnen som karamell till sina Armagnacs för att skapa ett intryck av ålder, även om andra rynkar på denna praxis.

I Frankrike konsumeras Armagnac vanligtvis som en digestif, i en liten mängd vid slutet av en måltid. De flesta dricker det från glas med breda baser och smala toppar, och vanligtvis har man basen på glaset snarare än själva glaset, eftersom uppvärmning av glaset orsakar en frigöring av alkoholaromen, vilket kan överväldiga den naturliga fruktigheten i enBra Armagnac. Det är inte heller ovanligt att se Armagnac i par med olika frukt- och chokladdesserter, och ibland ostar också.

När du köper konjak från Armagnac -regionen, försök att söka några recensioner av särskilda producenter och årgångar för att hitta det bästa konjaken i din prisklass. Vissa Armagnac kan bli extremt dyra, så det lönar sig att först kontrollera recensioner för att säkerställa att du får bästa möjliga produkt. Var medveten om att Armagnac slutar åldras när den tappas, så lagring av den i flera år kommer inte att göra mycket av en skillnad i smaken, även om du ska lagra din Armagnac på en sval, torr, mörk plats för att undvika att kompromissa med smaken.