Wat is Armagnac?

Armagnac is een Franse brandewijn geproduceerd in de regio Armagnac in Frankrijk. Deze cognac uit het zuidwesten van Frankrijk is veel minder beroemd dan zijn neef cognac, ondanks het feit dat het veel ouder is, en sommige mensen denken dat zeer fijne Armagnac een smaak heeft die superieur is aan die van cognac. Veel slijterijen, markten en Franse speciaalzaken dragen deze brandewijn en afhankelijk van waar je ter wereld woont, kun je deze cognac misschien direct bestellen bij ambachtelijke producenten in Frankrijk.

De oorsprong van Armagnac lijken rond de 12e eeuw te liggen. Deze brandewijn is gemaakt van witte wijndruiven zoals Colombard, Folle Blanche, Ugni Blanc, Piquepoul en Baco 22a, een hybride druivenras. De druiven worden ingedrukt om een ​​droge wijn te maken die een enkele keer wordt gedestilleerd, vaak met behulp van een kolomstillatietechniek, voordat ze in zwarte eiken vaten worden gegoten voor veroudering. Omdat Armagnac slechts eenmaal wordt gedestilleerd, heeft het een alcoholgehalte van ongeveer 53%, dat lager is dan een andereBrandies, en het heeft ook een sterkere fruitsmaak, die zich kan ontwikkelen tot een zeer complex en elegant mondgevoel als de Armagnac voldoende verouderd is.

Meestal is Armagnac minstens twee jaar oud, en soms veel langer. Het is mogelijk om Armagnacs te vinden die al 40 jaar of langer zijn verouderd, samen met melanges van meerdere jaargangen die zijn ontworpen om het beste van verschillende Armagnacs te laten zien. Sommige producenten voegen ook stoffen zoals karamel toe aan hun Armagnacs om een ​​indruk van leeftijd te creëren, hoewel anderen deze praktijk fronsen.

In Frankrijk wordt Armagnac meestal in een kleine hoeveelheid aan het einde van een maaltijd geconsumeerd als een digestief. De meeste mensen drinken het uit een bril met brede bases en smalle tops, en meestal houdt men de basis van het glas in plaats van het glas zelf, omdat het verwarmen van het glas een afgifte van de alcoholaroma's veroorzaakt, die de natuurlijke vruchtbaarheid van een kan overweldigenGoede Armagnac. Het is ook niet ongewoon om Armagnac te zien gecombineerd met verschillende fruit- en chocoladedesserts, en soms ook kazen.

Probeer bij het kopen van brandewijn bij de regio Armagnac enkele beoordelingen van bepaalde producenten en jaargangen te zoeken om de beste brandewijn in uw prijsklasse te vinden. Sommige Armagnac kan extreem duur worden, dus het loont om eerst beoordelingen te controleren om ervoor te zorgen dat u het best mogelijke product krijgt. Houd er rekening mee dat Armagnac stopt met verouderen zodra het is gebotteld, dus het opslaan van jaren zal niet veel verschil maken in de smaak, hoewel je je Armagnac op een koele, droge, donkere plek moet bewaren om de smaak te voorkomen.