Hvad er Rum Punch?
Opfindelsen af alkoholrommen krediteres den nye verden og især til Caribien, hvor sukkerrør spredte sig og blev inspiration til rom. Før det i Europa var de fleste typer punch blandede drikkevarer med vin eller brandy som basisalkohol. Normalt indeholdt sådanne drikkevarer nogle citrus -aromaer, et par krydderier og måske honning som et sødestof. Det var først i 1655, at Rum ville blive tilgængelig i Europa, og der er flere forklaringer på, hvordan Rum Punch fik sit navn.
Rum blev sendt i fade kaldet Puncheons, som måske var blevet brugt til at blande store portioner af stansen. Alternativt beskriver udtrykket panch , et hindi -ord, en drink lavet af sukker, citron, vand, te, krydderier og muligvis arrack, en gæret drink, der kan fremstilles af sukkerrør, der således ligner rom. Rum Punch ligner meget sine forbærelser, en kombination af søde, sure og krydret ingredienser, som kan serveres varmt eller koldt.
Der er aktually mange varianter på rom stans, og den mest populære af disse er uden tvivl Planter's Punch. Et digt i 1908, trykt i The New York Times antyder ingredienslisten. Det er sandsynligt, at denne rompunch langt går forud for digtet. Et uddrag beskriver de grundlæggende ingredienser:
- Tag to sure (kalk lad det være)
Til halvandet halvt sødt,
Af gamle Jamaica hæld tre stærke,
Og tilføj fire dele af svag.
Bland derefter og drik….
For dem, der foretrækker en lige op forklaring, ville denne type rom -stans være to dele limesaft, halvanden dele simpel sirup (Grenadine kan bruges), tre dele rom og fire dele vand, typisk kulsyreholdige. Bitters kan tilføjes. Nogle opskrifter kræver en smule cayennepeber, der giver drikken lidt af et spark. Digtet foreslår at drikke stansen koldt og på varme dage.
Andre typer romstans kan erstatte VARIOUs ingredienser. Men hovedsageligt finder du en blanding af citrus -aroma, masser af rom og muligvis forskellige typer frugtsaft og krydderier. Nogle opskrifter kræver tilsætning af andre alkoholer som tredobbelt SEC, der tilføjes.
Alle slags slag havde deres storhedstid i Europa. Du kan ikke komme igennem en Dickens 'roman uden at støde på forekomster af henvisninger til Punch, ofte lavet varm, normalt ved hjælp af Brandy som hovedkomponent. Disse drinks ligner romstans, men kan kun variere i alkoholer, der bruges. I dag er det dog mest sandsynligt, at du støder på romstans som serveret i Caribien, skønt du helt sikkert kan bestille kolde versioner i enhver lokal bar for en smule ø -smag uden rejsen.