Hvad er en ravioli -rullepin?
En ravioli -rullepin er en type rullepin, der er specielt designet til fremstilling af ravioli. I det væsentlige fungerer rullepinen som et stempel, der komprimerer kanterne på ravioli og derefter skære dem fra hinanden. Dette køkkenværktøj kan være meget nyttigt for folk, der kan lide at fremstille ravioli derhjemme, selvom der er andre teknikker, der kan bruges til at forme og skære ravioli, inklusive ravioli -forme og en ravioli -skærefastgørelse til pastamaskiner.
ravioli er fyldt pasta skåret i firkantede poser. Når kokke bruger en ravioli -rullepin, ruller de pastadej, ske på målinger af fyldning og lægger derefter et andet ark pastadej på toppen. Rullingstiften bevæges langsomt og fast over lagene med dej og påfyldning, og når den bevæger sig hen over dejen, klemmer den dejen i pæne poser og scorer den forsigtigt, så ravioli kan trækkes fra hinanden. RaVioli -tilknytninger til pastaproducenter kan for eksempel blive ekstremt rodet, og hvis kalibreringen er lidt slukket, vil de simpelthen mangle dejen og fylde sammen. Ravioli -forme kan også være vanskelige at bruge, igen, fordi de to halvdele af formen skal være perfekt matchet for at ravioli skal komme ordentligt ud.
Ud over at blive brugt til ravioli kan en ravioli -rullepin også bruges til andre fyldte fødevarer og dumplings, såsom pierogi, miniature omsætning og fyldte slik. De fleste ravioli -rullende stifter er lavet af udskåret træ, selvom nogle har metalindsatser; Trærullende stifter har en tendens til at være generelt bedre.
Når du bruger en ravioli -rullepin, er det vigtigt at let mele arbejdsoverfladen og rullepinnen for at forhindre, at dejen snag eller klæber. Ideelt set bør rullingstiften aldrig have lov til at blive våd, fordi den kan revne eller rust i tilfælde af en koblingstiftmed metalkomponenter. I stedet skal Ravioli -rullepinen rengøres med en konditorbørste eller tørres ned med en klud. Hvis wienerbrød sidder fast, kan en fugtig klud bruges til at tørre rullepinnen. Det er også en god ide at hænge en ravioli -rullepin, så den ikke deformeres ved at ligge i en skuffe eller blive ramt med andre køkkenredskaber.