Qu'est-ce qu'un rouleau à roueurs de ravioli?
Un rouleau à pâtisserie de ravioli est un type de rouleau à pâtisserie spécialement conçu pour faire des raviolis. Essentiellement, le rouleau à pâtisserie fonctionne comme un tampon, comprimant les bords des raviolis puis les coupe. Cet outil de cuisine peut être très utile pour les personnes qui aiment faire des raviolis à la maison, bien qu'il existe d'autres techniques qui peuvent être utilisées pour mouler et couper des raviolis, y compris les moules de raviolis et un accessoire de coupe de raviolis pour les machines à pâtes.
Les raviolis sont des pâtes remplies dans des poches carrées. Lorsque les cuisiniers utilisent un rouleau de ravioli, ils déroulent la pâte de pâtes, déposent des mesures de remplissage, puis posent une autre feuille de pâte de pâtes sur le dessus. Le rouleau à pâtisserie est déplacé lentement et fermement à travers les couches de pâte et de remplissage, et à travers la pâte, il pince la pâte dans des sachets soignés et le marque doucement afin que les raviolis puissent être séparés avec facilité.
Certaines personnes trouvent plus facile d'utiliser un rampo-roule Ravioli que d'autres outils pour faire des raviolis. RampeLes attachements de viol pour les fabricants de pâtes, par exemple, peuvent devenir extrêmement désordonnés, et si l'étalonnage est légèrement éteint, ils mâchèrent simplement la pâte et se rempliront ensemble. Les moisissures de raviolis peuvent également être difficiles à utiliser, encore une fois car les deux moitiés du moule doivent être parfaitement adaptées aux raviolis pour sortir correctement.
En plus d'être utilisé pour les raviolis, un rouleau de ravioli peut également être utilisé pour d'autres aliments et boulettes remplies, tels que le pirogi, les revirements miniatures et les bonbons remplis. La plupart des épingles roulantes de raviolis sont fabriquées à partir de bois sculpté, bien que certains aient des inserts en métal; Les épingles roulantes en bois ont tendance à être généralement meilleures.
Lorsque vous utilisez un rouleau à roueurs de ravioli, il est important de fariner légèrement la surface de travail et le rouleau à roulettes, pour empêcher la pâte de s'accrocher ou de coller. Idéalement, le rouleau à pâtisserie ne doit jamais être autorisé à se mouiller, car il pourrait se fissurer, ou rouiller, dans le cas d'un rouleau à pâtisserieavec des composants métalliques. Au lieu de cela, le rouleau de ravioli doit être nettoyé avec une brosse à pâtisserie ou essuyé avec un chiffon. Si la pâte se coince, un chiffon humide peut être utilisé pour essuyer le rouleau à roulettes. C'est aussi une bonne idée de suspendre un rouleau à roueurs de ravioli afin qu'il ne se déforme pas en allongé dans un tiroir ou en étant frappé avec d'autres ustensiles de cuisine.