Vad är en ravioli -rullande stift?
En ravioli -rullande stift är en typ av rullande stift som är speciellt designad för att göra ravioli. I huvudsak fungerar rullande stiftet som en stämpel, komprimerar ravioliens kanter och sedan skär dem isär. Detta köksverktyg kan vara mycket användbart för människor som gillar att göra ravioli hemma, även om det finns andra tekniker som kan användas för att forma och klippa ravioli, inklusive ravioli -formar och en ravioli -skärning för pastamaskiner.
ravioli fylls i pastor i fyrkantiga påsar. När kockar använder en ravioli -rullande stift rullar de ut pastadeg, sked ut mått på fyllning och lägger sedan ett annat ark pastadeg på toppen. Den rullande stiftet rörs långsamt och fast över de kakskikt och fyllning, och när den rör sig över degen klämmer den in degen i snygga påsar och får försiktigt den så att ravioli kan dras isär med lätthet. RaViolibilagor för pastatillverkare, till exempel, kan bli extremt rörigt, och om kalibreringen är något av kommer de helt enkelt att marna och fylla ihop. Ravioli -formar kan också vara svåra att använda, igen eftersom de två halvorna av formen måste matchas perfekt för att ravioli ska komma ut ordentligt.
Förutom att de används för ravioli kan en ravioli -rullande stift också användas för andra fyllda livsmedel och dumplings, såsom pierogi, miniatyromsättningar och fyllda godis. De flesta ravioli -rullande stift är tillverkade av snidat trä, även om vissa har metallinsatser; Trärullande stift tenderar att vara i allmänhet bättre.
När du använder en ravioli -rullande stift är det viktigt att lätt mjöl på arbetsytan och rullande stiftet för att förhindra att degen snaggas eller fastnar. Helst bör rullande stiftet aldrig få bli våt, eftersom den kan spricka eller rost, i fallet med en rullande stiftmed metallkomponenter. Istället bör ravioli -rullstiften rengöras med en bakverk eller torkas ner med en trasa. Om konditorivaror fastnar kan en fuktig trasa användas för att torka av rullande stiftet. Det är också en bra idé att hänga en ravioli -rullande stift så att den inte blir deformerad genom att ligga i en låda eller slås med andra köksredskap.