Vad är majssallad?
När Rapunzels mamma begärde rampion och stal den från häxan i närheten, gjorde hon ett ganska misstag. För dessa mjuka salladblad från en växt, även kallad majssallad, var hon tvungen att förlora sitt stackars spädbarn. För den moderna läsaren av denna saga verkar det att eftertraktar majssallad till punkten för det priset ganska löjligt. Anläggningen, Varianellla Locusta , som växer i Europa, Afrika, Asien, och nu också vild i Nordamerika, är verkligen inte värt ditt förstfödda barn.
men majssallad, som också kan kallas rapunzel, efter det gamla ganska take, förblir ett smaskigt sallad grönt och är terräng för att använda i vinter och det är helt mogna och färska. Du kan också laga det gröna som du skulle spenat eller ersätta den med spenat i grekiska sallader. Till skillnad från några av de andra "vilda salladarna" är fältsallad eller majssallad känd för sin milda, inte bitter, kryddig eller peppig smak. The Green har inspirerat andra namn som Lambs tunga, eftersom de enskilda bladen avVäxten har ungefär samma storlek och form på ett får eller lamm. Vissa anser att det gröna har en distinkt nötliknande smak och inspirerar namnet hasselnötssallad.
En majssallad "av något annat namn" skulle smaka lika bra. I vilda eller babygröna blandningar balanserar det ofta de mer peppiga små salladbladen som ruccola. Eftersom anläggningen är så hård kan den dessutom odlas med relativt lätthet. I USA kan rampion betraktas som något av ett skadedjur eller ogräs eftersom det har spridit sig väl som en vild växt och kommer tillbaka årligen för att hånar trädgårdsmästare som inte uppskattar det.
När det är specifikt odlat, växer majssallad i låg till markbladformationerna. Större blad är nästan platta till marken, medan den mellersta delen av växten vanligtvis är ordnad i det som kallas ett rosettmönster. Som någon kock kommer att berätta för dig, lämnar de unga bladen i mitten avVäxten smakar vanligtvis sötast och färskast. De stora bladen som är cirka 15,24 cm i längd kan fortfarande vara utmärkta i soppor och grytor.
Ur näringssynpunkt kan du inte slå majssallad som en låg kalorimat. En kopp (56 gram) har bara 12 kalorier. Frågan kvarstår om du kommer att kunna hitta den på platser som din lokala livsmedelsbutik. Det tenderar att säljas i salladblandningar och inte ensamma för ganska höga priser. Det finns en viss ironi med detta med tanke på dess tillväxt i överflöd i naturen.
Om du märker att denna gröna växer i uppfart, övergivna partier eller parker, kanske du tänker två gånger innan du plockar den. Eftersom det betraktas som ett skadedjur, särskilt i Nordamerika, behandlas det ofta med herbicider, som definitivt inte är friska att konsumera. Om du vill ha klar åtkomst till majssallad kan du försöka växa din egen istället. Frökataloger har vanligtvis frön för denna sallad för dig, och i milt klimat kanske du kan ha Wintersallad, liksom färskt fältsallad tidigt på våren.