Hva er maisalat?
Da Rapunzels mor ønsket å rampe og stjal den fra heksen i nærheten, gjorde hun ganske en feil. For disse ømme salatbladene fra en plante, også kalt maisalat, måtte hun miste sitt stakkars spedbarn. For den moderne leseren av dette eventyret, virker det å ha maisalat til poenget med den prisen ganske latterlig. Planten, Varianellla Locusta , som vokser i Europa, Afrika, Asia, og nå også vilt i Nord-Amerika, er absolutt ikke verdt ditt førstefødte barn.
Likevel er maisalat, som også kan kalles rapunzel, etter den gamle rettferdig Du kan også koke det grønne slik du ville spinat, eller erstatte den for spinat i greske salater. I motsetning til noen av de andre "ville salatene", er feltsalat eller maisalat kjent for sin milde, ikke bitre, krydret eller pepperaktig smak. The Green har inspirert andre navn som Lamb's Tongue, siden de enkelte bladene avPlanten er omtrent samme størrelse og form på tungen til en sau eller lam. Noen anser det grønne for å ha en distinkt nøttaktig smak, og inspirerer navnet hasselnøttsalat.
En kornsalat "med et hvilket som helst annet navn" ville smake like godt. I ville eller babygrønne blandinger balanserer det ofte ut de mer peppery små salatblader som ruccola. I tillegg siden planten er så hardfør, kan den dyrkes med relativt letthet. I USA kan Rampion betraktes som noe av en skadedyr eller luke siden det har spredd seg godt som en vill plante, og vil komme tilbake årlig for å plage gartnere som ikke setter pris på det.
Når det er spesielt dyrket, vokser maisalaten i lave til bakkebladformasjoner. Større blader er nesten flate til bakken, mens den midtre delen av planten vanligvis er anordnet i det som kalles et rosettmønster. Som enhver kokk vil fortelle deg, forlater de unge i midten avPlanten smaker vanligvis søteste og ferskeste. De store bladene som er omtrent 15,24 cm) i lengden, kan fremdeles være utmerket i supper og gryteretter.
Fra et ernæringsmessig synspunkt kan du ikke slå maisalat som mat med lite kalori. En kopp (56 gram) har bare 12 kalorier. Spørsmålet gjenstår om du vil kunne finne det på steder som din lokale matbutikk. Det har en tendens til å bli solgt i salatblandinger, og ikke alene, for ganske høye priser. Det er en viss ironi for dette gitt dens vekst i overflod i naturen.
Hvis du legger merke til at denne grønne voksen i innkjørsler, forlatte partier eller parker, kan du tenke deg om to ganger før du plukker den. Siden det regnes som et skadedyr, spesielt i Nord -Amerika, blir det ofte behandlet med ugressmidler, som definitivt ikke er sunne å konsumere. Hvis du vil ha klar tilgang til kornsalat, kan du prøve å vokse din egen i stedet. Frøkataloger har vanligvis frøene for denne salaten for deg, og i milde klima kan du kanskje ha wIntersalat, så vel som fersk feltsalat tidlig på våren.