Co je omáčka?

Obrana klobásy je chutná omáčka na bázi mouky, která je v rámci směsi vylepšena vařenou mleté ​​klobásy. Kloužená omáčka často podává nad sušenkami jako součást vydatné snídaně spolu s vajec a slaninou, v každém kousnutí kombinuje několik textur. Načechraný interiér rozdělené sušenky je spojen s robustní kůrou sušenek, zatímco hladké tělo omáčky mouky je doplněno přítomností malých kousků mleté ​​klobásy.

Vytváření omáčky klobásy vždy začíná rozpadajícím se zemním klobásou do pánve a pomalu zhnědnutí klobásy, dokud nebudou všechny droby úplně provedeny. V závislosti na osobním vkusu může být omáčka připravena pomocí mírné klobásy nebo horké klobásy. Tradičně je klobása a omáčka připravena pomocí mírné klobásy.

Jakmile je klobása zcela vařena, sníží se teplo pod pánví. Na pánvi se přidávají obyčejná mouka a máslo a dobře se mísí s zemní klobásou. Tato kombinace může vařit pro aPár minut před přidáním mléka do směsi. Množství mléka závisí na tloušťce požadované pro omáčku klobásy. Z velké části vytvářejí recepty na omáčku omáčku, která je relativně silná.

Poté, co se mléko promíchá s moukou, máslem a klobásou, omáčka se pomalu začne brát na bílou barvu, jak směs začne zahušťovat. Sůl a pepř se přidávají jako omáčka. Během několika minut je omáčka hotová a připravena sloužit.

Tradiční prezentace omáčky klobásy nalévá omáčku přes sušenku, která byla rozdělena a položena otevřenou tvář na talíř. V restauracích, které podávají klobásy a omáčkové sušenky, je sušenka obvykle rozdělena a omáčka se nalila na poloviny sušenek, než je deska přinesena ke stolu. Restaurace, které nabízejí snídani formou bufetu, však mají tendenci umístit klobásu o omáčku do jednoho kontejneru, zatímco BIscuits jsou umístěny poblíž. To umožňuje večeři připravit si vlastní kombinaci omáčky a sušenek u stolu, který má tendenci zabránit chlebu sušenky, aby byl příliš nasycený horkou omáčkou.

Obrana Sausage je relativně běžná položka v mnoha částech jižních a středozápadních částí Spojených států. V posledních letech však Sausage Gravy získala popularitu v jiných částech země a obvykle je k dispozici v restauracích v rodinném stylu, které jsou otevřené na snídani.