Wat is worst jus?

Worsting jus is een smakelijke meelgebaseerde jus die wordt verbeterd met gekookte gemalen worst als onderdeel van het mengsel. Sausage Grast, vaak geserveerd over koekjes als onderdeel van een stevig ontbijt, samen met eieren en spek, combineren verschillende texturen in elke hap. Het donzige interieur van het gesplitste koekje is gekoppeld aan de stevige koekjeskorst, terwijl de gladde lichaam van de meeljus wordt gecomplimenteerd door de aanwezigheid van kleine stukjes grondworst.

Het maken van worstjus begint altijd met afbrokkelende grondworst in een koekenpan en bruin de worst langzaam totdat alle afbrokkelen volledig zijn gedaan. Afhankelijk van persoonlijke smaken kan de jus worden bereid met behulp van milde worst of hete worst. Traditioneel worden worst en jus bereid met behulp van milde worst.

Zodra de worst volledig is gekookt, wordt het vuur onder de pan verminderd. Gewone bloem en boter worden in de pan toegevoegd en goed gemengd met de grondworst. Deze combinatie mag sudderen voor eenEen paar minuten voordat u melk aan het mengsel toevoegt. De hoeveelheid melk hangt af van de gewenste dikte voor de worstjus. Voor het grootste deel produceren worstjusrecepten een jus die relatief dik is.

Nadat de melk is ingelicht met de bloem, boter en worst, begint de jus langzaam een ​​off -witte kleur aan te nemen als het mengsel begint te dikker worden. Zout en peper worden toegevoegd als de jus sudderen. Binnen enkele minuten is de jus klaar en klaar om te serveren.

De traditionele presentatie van worstjus giet de jus over een koekje dat is gesplitst en opengezicht op een bord heeft gelegd. In restaurants die worst en juskoekjes serveren, wordt het koekje meestal gesplitst en de jus gegoten over de koekjeshelften voordat de plaat naar de tafel wordt gebracht. Restaurants die een ontbijtbuffet aanbieden, hebben echter de neiging om de worstjus in één container te plaatsen terwijl de BISCUIT's worden in de buurt geplaatst. Hierdoor kan het restaurant zijn of haar eigen worstjus en koekjescombinatie aan de tafel voorbereiden, waardoor het brood van het koekje niet te verzadigd raakt door de hete jus.

Worsting jus is een relatief algemeen ontbijtitem in veel delen van de zuidelijke en Midwestelijke delen van de Verenigde Staten. In de afgelopen jaren is worst jus echter populair geworden in andere delen van het land en is meestal beschikbaar in restaurants in familiestijl die geopend zijn voor het ontbijt.