Qu'est-ce que la sauce à la saucisse?
La sauce à la saucisse est une savoureuse sauce à base de farine qui est améliorée avec une saucisse moulue cuite dans le cadre du mélange. Souvent servi sur des biscuits dans le cadre d'un petit déjeuner copieux avec des œufs et du bacon, la sauce à la saucisse combine plusieurs textures à chaque bouchée. L'intérieur moelleux du biscuit divisé est couplé à la croûte de biscuits robuste, tandis que le corps lisse de la sauce de la farine est complété par la présence de petits morceaux de saucisse moulue.
Faire de la sauce à la saucisse commence toujours par des saucisses moulues en ruine dans une poêle et bronzant lentement la saucisse jusqu'à ce que toutes les fractures soient complètement terminées. Selon les goûts personnels, la sauce peut être préparée à l'aide d'une saucisse légère ou d'une saucisse chaude. Traditionnellement, la saucisse et la sauce sont préparées à l'aide d'une saucisse légère.
Une fois la saucisse complètement cuite, le feu sous la casserole est réduit. La farine nature et le beurre sont ajoutés dans la casserole et bien mélangés avec la saucisse moulue. Cette combinaison est autorisée à mijoter pour unQuelques minutes avant d'ajouter du lait au mélange. La quantité de lait dépend de l'épaisseur souhaitée pour la sauce à la saucisse. Pour la plupart, les recettes de sauce à la saucisse produisent une sauce relativement épaisse.
Après que le lait se marie avec la farine, le beurre et la saucisse, la sauce commencera lentement à prendre une couleur blanche hors blanc alors que le mélange commence à s'épaissir. Le sel et le poivre sont ajoutés lorsque la sauce mijote. En quelques minutes, la sauce est terminée et prête à servir.
La présentation traditionnelle de la sauce aux saucisses verse la sauce sur un biscuit qui a été divisé et posé la face ouverte sur une assiette. Dans les restaurants qui servent des biscuits à la saucisse et à la sauce, le biscuit est généralement divisé et la sauce coulée sur les moitiés de biscuit avant que l'assiette ne soit amenée à la table. Cependant, les restaurants qui offrent un petit-déjeuner buffet ont tendance à placer la sauce à la saucisse dans un conteneur pendant que le BLes iscuits sont placés à proximité. Cela permet au restaurant de préparer sa propre combinaison de sauce et de biscuits à la saucisse à la table, ce qui a tendance à empêcher le pain du biscuit de devenir trop saturé par la sauce chaude.
La sauce aux saucisses est un petit-déjeuner relativement courant dans de nombreuses régions des sections sud et du Midwest des États-Unis. Cependant, ces dernières années, la sauce à la saucisse a gagné en popularité dans d'autres parties du pays et est généralement disponible dans des restaurants de style familial ouverts pour le petit déjeuner.