O que é uma cesta de infusão?
Uma cesta de infusão é uma ferramenta de cozinha usada para fazer chá e para transmitir sabor a sopas, molhos e outros alimentos. Existem vários estilos diferentes de cesta de infusão disponíveis, e a maioria das lojas de suprimentos de cozinha possui algumas opções para as pessoas que precisam delas. Também é possível encomendar cestas de infusão de uma ampla gama de fabricantes; As empresas de chá especiais são uma boa fonte para começar.
Uma cesta de infusão básica é uma cesta projetada para caber em um copo. O dispositivo normalmente possui uma abertura explodida rígida, para que repouse sobre um copo, em vez de deslizar para ele. A cesta é feita de malha - algumas cestas de infusão são feitas com uma fina malha de metal, enquanto outros são cestas de polímero feitas de plásticos. Em todos os casos, a malha permite que o sabor inflte sem carregar pedaços de chá ou ervas com ela. Uma alça pode ser incluída para permitir a fácil manipulação da cesta de infusão.
Algumas empresas fazem cestas de infusão que combinam WITh Cups específicos. Muitas oleiros chineses, por exemplo, fazem cestas de infusão de argila que combinam com suas xícaras de chá. A xícara de chá também pode vir com uma tampa para manter os líquidos quentes enquanto eles guardam. Em outros casos, uma cesta de infusão é feita em tamanho genérico, para que se encaixe em uma ampla variedade de pratos.
Para usar o dispositivo, a cesta é preenchida com chá, ervas ou outros aromas desejados e é inserida em um copo. A água quente é derramada sobre a cesta de infusão para absorver o sabor, e a cesta é removida quando é suficientemente mergulhada. As cestas de infusão são ideais para chá solto, uma vez que sua ampla construção permite que as folhas de chá flutuem livremente, se desenrolando totalmente e aromatizando a xícara de chá. Alguns cozinheiros também usam cestas de infusão para dar sabor a sopas e ensopados, absorvendo -os em um copo ou tigela separados e adicionando o conteúdo da tigela à comida, ou derramando água quente através de uma infusãocesto diretamente no prato de cozinha.
filtros de metal e cestas de polímero têm vantagens e desvantagens. O Polymesh tende a manchar e captar sabores, o que pode ser indesejável ao trabalhar com chás delicados. O metal, por outro lado, pode ficar quente quando é deixado em uma xícara de chá, levando a uma dor considerável para o consumidor incauto que tenta puxar uma cesta de infusão de metal. Em ambos os casos, uma cesta de infusão deve ser lavada com água morna e sabão suave, e deve ser permitido secar completamente antes de ser guardado para armazenamento.