Co to jest koszyk infuzji?

Kosz infuzyjny to narzędzie kuchenne, które służy do wytwarzania herbaty i nadawania smaku zupom, sosom i innym potrawom. Dostępnych jest kilka różnych stylów koszyka infuzji, a większość sklepów z dostawami kuchni zawiera kilka opcji dla osób, które ich potrzebują. Możliwe jest również zamówienie koszy infuzyjnych od szerokiej gamy producentów; Specjalne firmy herbaciane są dobrym źródłem na początek.

Podstawowy koszyk infuzji to kosz zaprojektowany tak, aby pasował do filiżanki. Urządzenie zazwyczaj ma sztywne rozszerzone otwarcie, dzięki czemu spoczywało na kubku, zamiast się w nim wsuwać. Kosz jest wykonany z siatki - niektóre koszyki infuzji wykonane są z drobnej metalowej siatki, podczas gdy inne to kosze polimeszowe wykonane z tworzyw sztucznych. We wszystkich przypadkach siatka pozwala na wyciekanie smaku bez noszenia z nią kawałków herbaty lub ziół. Można dołączyć uchwyt, aby umożliwić łatwą manipulację koszykiem wlewuSpecyficzne kubki. Na przykład wiele chińskich garnsterów produkuje koszyki infuzji gliny, które pasują do ich filiżanki. Teacup może również mieć pokrywkę, aby utrzymać się na gorąco płynów. W innych przypadkach koszyk infuzyjny jest wykonany w ogólnym rozmiarze, aby pasował do szerokiego asortymentu naczyń.

Aby użyć urządzenia, kosz jest wypełniony herbatą, ziołami lub innymi pożądanymi aromatami i jest wkładany do filiżanki. Gorąca woda wylewa się nad koszykiem infuzyjnym, aby namoczyć smak, a kosz jest usuwany, gdy jest wystarczająco przesiąknięta. Kosze infuzji są idealne do luźnej herbaty, ponieważ ich szeroka konstrukcja pozwala swobodnie unosić się liści herbaty, w pełni rozwijając się i aromatyzując filiżankę herbaty. Niektórzy kucharze używają również koszy infuzyjnych do smaku zup i gulaszu, albo poprzez pochłanianie ich w osobnej kubku lub misce i dodając zawartość miski do jedzenia, albo przez wlewanie gorącej wody przez infuzjękoszyk bezpośrednio w naczyniu do gotowania.

Zarówno sitki metalowe, jak i koszyki polimeszu mają zalety i wady. Polymesz ma tendencję do zabrudzenia i zbierania smaków, które mogą być niepożądane podczas pracy z delikatnymi herbatami. Z drugiej strony metal może stać się gorący, gdy pozostaje w filiżance, co prowadzi do znacznego bólu dla nieostrożnego konsumenta, który próbuje wyciągnąć metalowy koszyk wlewu. W obu przypadkach koszyk infuzyjny należy myć ciepłą wodą i łagodnym mydłem i należy go całkowicie wyschnąć, zanim zostanie odłożenie do przechowywania.