¿Qué es la salsa de soja wasabi?
La salsa de soja de wasabi
es una combinación de salsa de soja y pasta o polvo de wasabi. En la mayoría de los casos, esta creación se hace en casa o se mezcla con un individuo mientras cena. La cantidad de wasabi utilizados en la mezcla depende de los gustos individuales, ya que tiene un sabor fuerte y picante. Se puede mezclar una salsa de soya wasabi antes de su uso o los alimentos se pueden sumergir por separado en la pasta de wasabi y luego en salsa de soja.
True Wasabi es una planta picante y de raíz, parte de la familia mostaza y nativa de Japón. Toda la planta se puede usar para saborizar, pero es la porción de la raíz la que se muele en el familiar condimento verde y pastel. Wasabi es algo difícil de crecer y toma de 18 meses a tres años para alcanzar la madurez. Estos dos factores hacen que las verdaderas pastas y polvos de Wasabi sean costados, desde $ 50 dólares estadounidenses (USD) a $ 100 USD por libra.
Una alternativa al verdadero wasabi se llama Western Wasabi. Esto se crea a partir de una mezcla de mostaza china, rábano picante, maicena y un toucH de colorante de comida verde. Mientras que un sustituto razonable, la imitación wasabi no proporciona el sabor total del producto genuino. A diferencia de su sustitución, el verdadero wasabi tiene una naturaleza caliente y picante, pero los maltratados rápidamente se vuelven ligeramente dulces.
pasta de wasabi hecha de raíces ralladas debe usarse dentro de media hora o menos, ya que rápidamente pierde su sabor. Varias recetas de salsa de soja wasabi requieren una parte de pasta de wasabi o polvo a ocho a 12 partes de salsa de soja. Cuanta más salsa de soja se use, menos poderosa será la especia del wasabi.
La salsa de soja está hecha de fermentación de soja, aspergillus, agua y sal. Aspergillus funciona como levadura en el proceso de fermentación para hacer este condimento. Cuando la mezcla está terminada de fermentación, se convierte en una pasta. Luego se presiona la pasta y el líquido se convierte en salsa de soja. La pasta restante a menudo se usa como alimento para animales de soya.
salsas de soja más livianas Cse fabricará reduciendo la cantidad de sal en la preparación inicial. Las salsas de soja dulce emplean la adición de una pequeña cantidad de azúcar. La salsa de soja oscura se envejece durante un período más largo y generalmente tendrá un caramelo agregado. También se pueden incluir melaza para agregar una textura más gruesa, color más oscuro y un toque de dulzura.
Otra variación de la salsa de soya wasabi utiliza vinagre de vino blanco y aceite de oliva. Dos partes del vinagre se mezclan con una parte cada una de la salsa de soya, pasta de wasabi y el aceite, para crear una salsa de inmersión o rocío. Para los fanáticos de la salsa de soja de wasabi, las compañías están produciendo una variedad de golosinas con este sabroso recubrimiento. Por ejemplo, las almendras de soya wasabi son un refrigerio cada vez más popular. Estos son simplemente ese tipo de nuez, asada en una salsa de soya dulce y espolvoreado con polvo de wasabi.