¿Qué es el hidrolizado de la proteína de suero?
La proteína de suero es un subproducto de la producción de queso. Está disponible en tres formas: aislar, concentrar e hidrolizar, y cada uno tiene propiedades algo diferentes. El hidrolizado de la proteína de suero, también conocida como proteína de suero hidrolizada, es un suplemento nutricional popular, particularmente entre los culturistas.
Como es cierto para las tres formas, el hidrolizado de la proteína de suero contiene proteínas de alta calidad y, por lo tanto, incluye los ocho aminoácidos esenciales requeridos por los adultos humanos. El hidrolizado de proteína de suero está más procesado que las otras formas, está predigerada y proporciona la calidad de proteína más alta. Debido a su estado predigerido, la proteína de suero hidrolizada se absorbe más fácilmente que las versiones de aislado o concentrado. El procesamiento adicional puede aumentar el costo de la forma de hidrolizado en comparación con el costo del aislado o el concentrado. Además de ser una excelente fuente de proteína, la proteína de suero puede ayudar a fortalecer el sistema inmune.
la proteína de suero se usa comoUn suplemento de culturismo porque proporciona una gran cantidad de aminoácidos de cadena ramificada (BCAA). Los BCAA, particularmente leucina, desencadenan la síntesis de proteínas y proporcionan energía a los músculos a medida que se ejercen. Cuando se toma durante el ejercicio, la proteína de suero aumenta el flujo sanguíneo y, por lo tanto, los nutrientes, a los músculos. Después del ejercicio, el uso de la proteína de suero puede ayudar a aumentar la masa muscular.
Algunos profesionales médicos también han encontrado que el suplemento de proteínas de suero es efectivo cuando los pacientes con VIH lo usan para reducir el desgaste muscular. Aunque se necesita más evidencia para verificar la efectividad, otros usos incluyen reducir la incidencia de alergias en los bebés, las personas que apoyan nutricionalmente a las personas que son intolerantes a la lactosa y tratan a los pacientes con obesidad, colesterol alto, asma y cáncer de estadio tardío.
El hidrolizado de la proteína de suero se puede encontrar formas que hacen que la suplementación sea simple y conveniente. IT está disponible como una proteína en polvo para hacer batidos o agregar a otros alimentos. El suplemento nutricional de la proteína de suero también se usa como ingrediente en algunas barras de proteínas fabricadas comercialmente.
Aunque la versión de hidrolizado puede ser menos alergénica que las formas aisladas o concentradas, todavía se recomienda precaución para las personas que son alérgicas a la leche y que están considerando tomar este suplemento de proteínas. Aunque la proteína de suero de hidrolizado es generalmente segura para adultos sanos y no alérgicos, las altas dosis pueden causar dolor de cabeza, náuseas, calambres, fatiga u otros efectos secundarios. Algunos medicamentos pueden interactuar con la proteína de suero, y los pacientes deben consultar con un profesional de la salud antes de complementar con la proteína de suero hidrolizado. Las mujeres deben evitar usar hidrolizato de proteína de suero si están embarazadas o amamantando.