Cos'è l'idrolizzato proteico del siero di latte?
La proteina del siero di latte è un sottoprodotto della produzione di formaggi. È disponibile in tre forme: isolato, concentrato e idrolizzato e ognuno ha proprietà in qualche modo diverse. L'idrolizzato proteico del siero di latte, noto anche come proteina del siero di latte idrolizzato, è un integratore nutrizionale popolare, in particolare tra i bodybuilder.
Come è vero per tutte e tre le forme, l'idrolizzato di proteine del siero di latte contiene proteine di alta qualità e quindi include tutti gli otto aminoacidi essenziali richiesti dagli adulti umani. L'idrolizzato proteico del siero di latte è più elaborato rispetto alle altre forme, è predigestato e fornisce la più alta qualità proteica. A causa del suo stato predigestato, la proteina del siero di latte idrolizzata viene assorbita più facilmente rispetto alle versioni di isolato o concentrato. L'elaborazione aggiuntiva può aumentare il costo della forma di idrolizzato rispetto al costo dell'isolato o del concentrato. Oltre ad essere un'ottima fonte di proteine, la proteina del siero di latte può aiutare a rafforzare il sistema immunitario.
La proteina del siero di latte viene utilizzata comeUn integratore di bodybuilding perché fornisce un'alta quantità di aminoacidi a catena ramificata (BCAA). I BCAA, in particolare la leucina, innescano la sintesi proteica e forniscono energia ai muscoli mentre vengono esercitati. Quando viene presa durante l'esercizio, le proteine del siero di latte aumentano il flusso sanguigno e quindi i nutrienti, ai muscoli. Dopo l'esercizio, l'uso della proteina del siero di latte può aiutare ad aumentare la massa muscolare.
Alcuni professionisti medici hanno anche scoperto che il supplemento di proteine del siero di latte è efficace quando utilizzato dai pazienti con HIV per ridurre lo spreco muscolare. Sebbene siano necessarie ulteriori prove per verificare l'efficacia, altri usi includono l'abbassamento delle incidenze di allergie nei bambini, che sostengono nutrizionalmente le persone intolleranti al lattosio e il trattamento di pazienti con obesità, colesterolo alto, asma e cancro in fase avanzata.
È possibile trovare forme di proteina del siero di latte che rendono l'integrazione semplice e conveniente. IOT è disponibile come polvere proteica per fare scrutali o aggiunto ad altri alimenti. Il supplemento nutrizionale proteico del siero di latte è anche usato come ingrediente in alcune barre proteiche fabbricate commercialmente.
Sebbene la versione idrolizzata possa essere meno allergenica delle forme isolate o concentrate, è ancora consigliata cautela per le persone allergiche al latte e che stanno prendendo in considerazione la possibilità di assumere questo integratore proteico. Sebbene la proteina del siero di latte idrolizzato sia generalmente sicura per adulti sani e non allergici, le dosi elevate possono causare mal di testa, nausea, crampi, affaticamento o altri effetti collaterali. Alcuni farmaci possono interagire con la proteina del siero di latte e i pazienti devono verificare con un praticante sanitario prima di integrare con proteina del siero di latte idrolizzato. Le donne dovrebbero evitare di usare l'idrolizzato proteico del siero di latte se sono incinte o allattamento.