Qu'est-ce que l'hydrolysat des protéines de lactosérum?
La protéine de lactosérum est un sous-produit de la production de fromage. Il est disponible sous trois formes: isoler, concentrer et hydrolysat, et chacun a des propriétés quelque peu différentes. L'hydrolysat de la protéine de lactosérum, également connu sous le nom de protéine de lactosérum hydrolysée, est un supplément nutritionnel populaire, en particulier entre les culturistes.
Comme c'est le cas pour les trois formes, l'hydrolyzate de protéines de lactosérum contient des protéines humaines de haute qualité, et comprend donc les huit acides aminés essentiels requis par les adultes humains. L'hydrolysat de la protéine de lactosérum est plus traité que les autres formes, est prédigé et fournit la qualité des protéines la plus élevée. En raison de son état prédigéré, la protéine de lactosérum hydrolysée est plus facilement absorbée que les versions d'isolat ou de concentré. Le traitement supplémentaire peut augmenter le coût de la forme d'hydrolysat par rapport au coût de l'isolat ou du concentré. En plus d'être une excellente source de protéines, la protéine de lactosérum peut aider à renforcer le système immunitaire.
La protéine de lactosérum est utilisée commeUn supplément de musculation car il fournit une grande quantité d'acides aminés à chaîne ramifiée (BCAA). Les BCAA, en particulier la leucine, déclenchent la synthèse des protéines et fournissent de l'énergie aux muscles lorsqu'ils sont exercés. Lorsqu'il est pris pendant l'exercice, les protéines de lactosérum augmentent le flux sanguin, et donc les nutriments, vers les muscles. Après l'exercice, l'utilisation de protéines de lactosérum peut aider à augmenter la masse musculaire.
Certains professionnels de la santé ont également trouvé que le supplément de protéines de lactosérum était efficace lorsqu'il est utilisé par les patients atteints de VIH pour réduire le gaspillage musculaire. Bien que davantage de preuves soient nécessaires pour vérifier l'efficacité, d'autres utilisations incluent la baisse des incidents d'allergies chez les bébés, le soutien nutritionnel des personnes intolérantes au lactose et le traitement des patients souffrant d'obésité, de cholestérol élevé, d'asthme et de cancer du stade tardif.
Hydrolysat de protéines de lactosérum peut être trouvé des formes qui rendent la supplémentation simple et pratique. jeT est disponible sous forme de poudre de protéines pour faire des shakes ou ajouté à d'autres aliments. Le supplément nutritionnel des protéines de lactosérum est également utilisé comme ingrédient dans certaines barres protéiques fabriquées commercialement.
Bien que la version hydrolysat puisse être moins allergène que les formes d'isolat ou de concentré, il est toujours conseillé aux personnes allergiques au lait et qui envisagent de prendre ce supplément de protéines. Bien que la protéine de lactosérum hydrolysat soit généralement sûre pour les adultes sains et non allergiques, des doses élevées peuvent provoquer des maux de tête, des nausées, des crampes, de la fatigue ou d'autres effets secondaires. Certains médicaments peuvent interagir avec les protéines de lactosérum et les patients devraient vérifier avec un praticien de la santé avant de compléter avec une protéine de lactosérum hydrolysante. Les femmes doivent éviter d'utiliser l'hydrolysat des protéines de lactosérum si elles sont enceintes ou allaitent.