Co je syrovátkový protein hydrolyzát?

syrovátkový protein je vedlejším produktem produkce sýrů. Je k dispozici ve třech formách: izolát, koncentrát a hydrolyzát a každý má poněkud odlišné vlastnosti. Hydrolyzát syrovátku, také známý jako hydrolyzovaný syrovátkový protein, je populární nutriční doplněk, zejména mezi kulturisty. Hydrolyzát syrovátku je zpracováván více než ostatní formy, předem dodržují a poskytuje nejvyšší kvalitu proteinu. Vzhledem k předpovězenému stavu je hydrolyzovaný syrovátkový protein snadněji absorbován než verze izolátu nebo koncentrátu. Další zpracování může zvýšit náklady na formu hydrolyzátu ve srovnání s náklady na izolát nebo koncentrát. Spolu s tím, že jsou vynikajícím zdrojem proteinu, může syrovátkový protein pomoci posílit imunitní systém.

syrovátkový protein se používá jako jakodoplněk kulturistiky, protože poskytuje vysoké množství aminokyselin rozvětveného řetězce (BCAA). BCAA, zejména leucin, spouštějí syntézu proteinů a poskytují svaly při cvičení energie. Když se při cvičení odebírá, syrovátkový protein zvyšuje průtok krve, a tedy živiny, na svaly. Po cvičení může použití syrovátkové protein pomoci zvýšit svalovou hmotu

Někteří lékaři také zjistili, že doplněk syrovátkové bílkoviny je účinný, když se používají pacienti s HIV ke snížení plýtvání svalů. Ačkoli k ověření účinnosti je zapotřebí více důkazů, další použití zahrnuje snížení incidentů alergií u dětí, nutriční podporu lidí, kteří jsou netolerantní laktózy, a léčbu pacientů s obezitou, vysokým cholesterolem, astmatem a rakovinou pozdního stádia.

Hydrolyzát syrovátku lze nalézt formy, které usnadňují a pohodlně doplňování. IT je k dispozici jako proteinový prášek pro výrobu koktejlů nebo přidávání do jiných potravin. Doplněk Nutričního proteinu syrovátkového proteinu se také používá jako složka v některých komerčně vyrobených proteinových tyčích.

Ačkoli verze hydrolyzátů může být méně alergenní než izolátové nebo koncentrátové formy, opatrnost se stále doporučuje pro lidi, kteří jsou alergičtí na mléko a kteří zvažují tento doplněk proteinu. Ačkoli hydrolyzální syrovátkový protein je obecně bezpečný pro zdravé, nealergické dospělé, vysoké dávky mohou způsobit bolesti hlavy, nevolnost, křeče, únavu nebo jiné vedlejší účinky. Některé léky mohou interagovat s syrovátkovým proteinem a pacienti by se měli před doplněním hydrolyzátového syrovátkové proteinu kontrolovat u lékaře zdravotnického lékaře. Ženy by se měly vyhnout používání hydrolyzátu syrovátkové bílkoviny, pokud jsou těhotné nebo kojení.