¿Qué es el aislado de la proteína de suero?
La proteína de suero se refiere a los glóbulos de proteínas suspendidas en suero, el líquido que permanece después de esforzarse de la leche cuajada. La solución de suero consiste en vitaminas, minerales, lactosa, proteínas y pequeñas cantidades de grasa. El procesamiento de suero para eliminar los azúcares y las grasas deja la solución de proteína de suero altamente concentrada. Una de las tres formas principales de proteína de suero, el aislado de la proteína de suero contiene más del 90 por ciento de proteínas de leche. La proteína derivada del aislado de proteína de suero es una de las fuentes de aminoácidos más disponibles biológicamente, porque se digiere fácilmente, se adsorbe y se asimila para la construcción de músculos.
La proteína es un componente dietético que cumple una serie de roles vitales en el cuerpo, incluida la reparación de células corporales, la formación y reparación de músculos y huesos, la producción de energía y el control metabólico. El aislado de la proteína de suero es una proteína natural y completa, con todos los aminoácidos esenciales requeridos por el cuerpo. También es la fuente más rica de la cadena ramificada amino ACIDS, como leucina, isoleucina y valina. Durante y después del ejercicio, los aminoácidos de la cadena ramificada se absorben directamente en los músculos esqueléticos en lugar de metabolizarse en el hígado, aumentando en última instancia la masa muscular. Además, durante el ejercicio, el suero ayuda a dilatarse los vasos sanguíneos para promover un mejor flujo sanguíneo y transportar nutrientes a los tejidos musculares.
leucina juega un papel clave en el inicio de la vía de síntesis de proteínas. Cuando la dieta incluye grandes cantidades de leucina, como con suplementación con aislamiento de proteína de suero, la producción rápida de proteínas acelera la recuperación y la aclimatación al estrés físico o el ejercicio. Además, una gran cantidad de proteína de suero aumenta el glutatión celular, un antioxidante que protege al cuerpo del daño de los radicales libres y las toxinas. Algunos estudios en animales sugieren que las proteínas de suero potencialmente reducen el riesgo de cáncer, particularmente el cáncer de mama. Ellos tambiéno Aumentar la actividad inmune de las células T en la sangre.
Los suplementos de aislamiento de proteína de suero contienen no solo una alta concentración de aminoácidos de cadena ramificada sino también la proporción correcta de los otros aminoácidos. La ingestión de una proteína completa y equilibrada da como resultado una mejor retención de nitrógeno, beneficiosa para el culturismo. El equilibrio positivo de nitrógeno se puede lograr consumiendo aproximadamente 2.2 gramos (0.078 onzas) de proteína por kilogramo (2.2 libras) de peso corporal cada día. Los nutricionistas recomiendan que la asignación diaria de proteínas dietéticas se extienda de cuatro a seis comidas pequeñas por día. Como suplemento, el aislado de la proteína de suero se mezcla típicamente en 0.24 litros (8 onzas fluidas) de agua fría, leche descremada u otra bebida.
Hay pocos efectos secundarios asociados con la suplementación con proteínas de suero. Sin embargo, demasiada proteína en la dieta puede sobrecargar el hígado y los riñones. Aunque el único gramo por libra de peso corporal se aplica a los culturistas y al extremo enHletes, aquellos que no participan activamente en ejercicios extenuantes deberían tomar menos. Los individuos intolerantes a la lactosa aún pueden tener problemas con el aislado de la proteína de suero, aunque el aislado solo contiene aproximadamente uno por ciento de lactosa.