Co to jest izolat białka serwatki?

Białko serwatkowe odnosi się do globuli białka zawieszonego w serwatnicy, ciecz, która pozostaje po wysiłku zsiadkowego mleka. Roztwór serwatki składa się z witamin, minerałów, laktozy, białka i śladowych ilości tłuszczu. Przetwarzanie serwatki w celu usunięcia cukrów i tłuszczów pozostawia wysoce skoncentrowany roztwór białka serwatki. Jedna z trzech głównych form białka serwatkowego, izolat białka serwatkowego zawiera większe niż 90 procent białek mlecznych. Białko pochodzące z izolatu białka serwatkowego jest jednym z najbardziej biologicznie dostępnych źródeł aminokwasów, ponieważ jest łatwo trawione, zaadsorbowane i asymilowane do budowania mięśni.

Białko jest składnikiem dietetycznym, który wypełnia szereg istotnych ról w ciele, w tym naprawę komórek ciała, tworzenie i naprawę mięśni i kości, produkcję energii i kontrolę metaboliczną. Izolat białka serwatkowego jest naturalnym, kompletnym białkiem, ze wszystkimi niezbędnymi aminokwasami wymaganymi przez organizm. Jest to również najbogatsze źródło rozgałęzionego łańcucha amino aciDS, takie jak leucyna, izoleucyna i walina. Podczas ćwiczeń i po nim rozgałęzione aminokwasy łańcuchowe są wchłaniane bezpośrednio do mięśni szkieletowych zamiast metabolizowania w wątrobie, ostatecznie zwiększając masę mięśni. Ponadto podczas ćwiczeń serwata pomaga rozszerzyć naczynia krwionośne w celu promowania lepszego przepływu krwi i transportu składników odżywczych do tkanek mięśniowych.

Leucyna odgrywa kluczową rolę w rozpoczęciu szlaku syntezy białek. Gdy dieta obejmuje duże ilości leucyny, na przykład z suplementacją izolowania białka serwatkowego, szybkie prędkości wytwarzania białka i aklimatyzacja stresu fizycznego lub ćwiczeń. Ponadto duża ilość białka serwatkowego zwiększa glutation komórkowy, przeciwutleniacz, który chroni organizm przed uszkodzeniem wolnym rodnikiem i toksynami. Niektóre badania na zwierzętach sugerują, że białka serwatki potencjalnie zmniejszają ryzyko raka, zwłaszcza raka piersi. Onio Zwiększ aktywność immunologiczną komórek T we krwi.

Suplementy izolowane białka serwatkowego zawierają nie tylko wysokie stężenie rozgałęzionych aminokwasów łańcuchowych, ale także prawidłowy odsetek innych aminokwasów. Spożycie kompletnego, zrównoważonego białka powoduje lepszą retencję azotu, korzystne dla kulturystyki. Pozytywną równowagę azotu można osiągnąć, zużywając około 2,2 gramów (0,078 uncji) białka na kilogram (2,2 funta) masy ciała każdego dnia. Dietetycy zalecają rozprzestrzenianie się dziennego zasiłku białka dietetycznego w ciągu czterech do sześciu małych posiłków dziennie. Jako suplement izolat białka serwatkowego jest zwykle mieszany z 0,24 litra (8 uncji płynów) zimnej wody, odtłuszczonego mleka lub innego napoju.

Istnieje niewiele działań niepożądanych związanych z suplementacją białka serwatkowego. Zbyt dużo białka w diecie może jednak potencjalnie przeciążyć wątrobę i nerki. Chociaż jeden gram na funt masy ciała dotyczy kulturystów i ekstremalnychHletes, ci, którzy nie są aktywnie zaangażowani w uciążliwe ćwiczenia, powinni zająć mniej. Osoby nietopcy laktozy mogą nadal mieć problemy z izolatem białka serwatkowego, chociaż izolat zawiera tylko około jeden procent laktozy.