¿Qué es el yogurt batido?
El yogurt batido es una variación del yogurt tradicional realizado con un proceso que aumenta su contenido de aire y le da al resultado final una textura más ligera que otros tipos de yogurt. Hay una variedad de bocadillos de yogurt disponibles en estas versiones batidas, y algunas recetas para yogurt batida también se pueden hacer desde cero en casa. Este tipo de yogurt también a veces sirve como una cobertura para otros tipos de postre. Los alimentos a base de yogurt generalmente se observan como buenas fuentes de calcio y proteínas, pero este tipo de yogurt a veces puede tener menos nutrientes debido al mayor contenido de aire que desplaza parte del yogurt.
Una de las diferencias más notables entre el yogurt regular y el yogurt whipped es la textura. Algunas personas prefieren los postres o bocadillos de yogurt con una textura ligera y esponjosa, mientras que a otras les gusta la pesada y suave en las versiones de recetas no azotadas. La textura de algunas recetas de yogurt batidas a menudo se compara con la del mouse de postre o ciertos tipos de crema batida.Los sabores populares de este yogurt a menudo pueden incluir fresa, lima e incluso caramelo. Este tipo de yogurt también se puede hacer en casa combinando yogurt liso con un polvo de gelatina empaquetado y mezclando ambos con agua hasta que los ingredientes alcancen la consistencia deseada.
El contenido nutricional típico de este tipo de yogurt suele ser algo comparable a las versiones no azotadas. La mayoría de los tamaños de servicio promedio tienen entre 160 y 180 calorías y aproximadamente el 23% de las calorías de la grasa. La misma cantidad de yogurt normalmente tiene alrededor del 64% de las calorías de los carbohidratos. Algunos tipos de yogurt batido preparado pueden tener porcentajes ligeramente más altos de grasas saturadas que otros tipos de productos de yogurt. Muchas personas optan por comer yogurt con esta textura para obtener calcio en sus dietas regulares, aunque el porcentaje de calcio puede ser más bajo en versiones batidas de yogurt.
Muchos sabores de batidoEl yogur se puede comprar en tiendas de comestibles, y también se puede hacer como un tipo de salsa de yogurt para otros postres. Un plato de postre popular que incluye cobertura de yogurt batida es un tipo de merengue conocido como Pavlova. Este plato está hecha generalmente de una mezcla de claras de huevo, azúcar, maicena, jugo de limón y extracto de vainilla. Una vez que estos ingredientes alcanzan la consistencia requerida, las porciones de Pavlova terminadas se pueden cubrir con yogurt batido casero. Esta cobertura generalmente está hecha de yogurt bajo en grasa sin sabor, crema para batir pesado, azúcar y extracto de vainilla.