Hvad er pisket yoghurt?
Pisket yoghurt er en variation på traditionel yoghurt fremstillet med en proces, der øger sit luftindhold og giver det færdige resultat en lettere struktur end andre typer yoghurt. En række yoghurt -snacks fås i disse piskede versioner, og nogle opskrifter på pisket yoghurt kan også fremstilles fra bunden derhjemme. Denne form for yoghurt fungerer også undertiden som en topping for andre typer dessert. Yoghurtbaserede fødevarer bemærkes normalt som gode kilder til calcium og protein, men denne slags yoghurt kan undertiden have færre næringsstoffer på grund af højere luftindhold, der fortrænger noget af yoghurten Nogle mennesker foretrækker yoghurt-desserter eller snacks med en let og fluffy struktur, mens andre kan lide den tunge og glatte i ikke-pynte opskriftversioner. Teksturen af nogle piskede yoghurtopskrifter sammenlignes ofte med den af dessertmus eller visse slags pisket fløde.Populære smag af denne yoghurt kan ofte omfatte jordbær, kalk og endda karamel. Denne type yoghurt kan også fremstilles derhjemme ved at kombinere almindelig yoghurt med et pakket gelatinpulver og blande både med vand, indtil ingredienserne når den ønskede konsistens.
Det typiske ernæringsmæssige indhold af denne type yoghurt er normalt noget sammenlignelig med ikke-pynte versioner. De fleste gennemsnitlige serveringsstørrelser har ca. 160 til 180 kalorier og ca. 23% af kalorier fra fedt. Det samme yoghurtbeløb har normalt også ca. 64% af kalorier fra kulhydrater. Nogle typer tilberedt pisket yoghurt kan have lidt højere procentdel af mættet fedt end andre former for yoghurtprodukter. Mange mennesker vælger at spise yoghurt med denne struktur for at få calcium i deres almindelige diæter, skønt calciumprocenten engang kan være lavere i piskede versioner af yoghurt.
Mange smag af pisketYoghurt kan købes i købmandsforretninger, og det kan også fremstilles som en type yoghurtsauce til andre desserter. En populær dessertret, der inkluderer pisket yoghurt -topping, er en type marengs kendt som Pavlova. Denne skål er typisk lavet af en blanding af æggehvider, sukker, majsstivelse, citronsaft og vaniljeekstrakt. Når disse ingredienser når den krævede konsistens, kan de færdige Pavlova -portioner derefter toppes med hjemmelavet pisket yoghurt. Denne topping er normalt lavet af usmagtet lavfattig yoghurt, tung piskende fløde, sukker og vaniljeekstrakt.