O que é o iogurte chicote?
O iogurte batido é uma variação do iogurte tradicional feito com um processo que aumenta seu teor de ar e fornece ao resultado final uma textura mais clara do que outros tipos de iogurte. Uma variedade de lanches de iogurte está disponível nessas versões chicoteadas, e algumas receitas para iogurte chicoteado também podem ser feitas do zero em casa. Esse tipo de iogurte também às vezes serve como uma cobertura para outros tipos de sobremesa. Os alimentos à base de iogurte geralmente são observados como boas fontes de cálcio e proteína, mas esse tipo de iogurte às vezes pode ter menos nutrientes devido ao maior teor de ar que desloca parte do iogurte. Algumas pessoas preferem sobremesas de iogurte ou lanches com uma textura leve e macia, enquanto outras gostam de versões pesadas e suaves nas versões de receitas não blausas. A textura de algumas receitas de iogurte chicoteada é frequentemente comparada à do mouse de sobremesa ou certos tipos de chantilly.Os sabores populares desse iogurte geralmente podem incluir morango, limão e até caramelo. Esse tipo de iogurte também pode ser feito em casa combinando iogurte simples com um pó de gelatina embalado e misturando ambos com água até que os ingredientes atinjam a consistência desejada.
O conteúdo nutricional típico desse tipo de iogurte é geralmente um pouco comparável às versões não chicoteadas. A maioria dos tamanhos médios de porção tem cerca de 160 a 180 calorias e aproximadamente 23% das calorias da gordura. O mesmo valor de iogurte normalmente também possui cerca de 64% das calorias dos carboidratos. Alguns tipos de iogurte chicoteado preparado podem ter porcentagens um pouco mais altas de gordura saturada do que outros tipos de produtos de iogurte. Muitas pessoas optam por comer iogurte com esta textura para obter cálcio em suas dietas regulares, embora a porcentagem de cálcio possa, em algum momento, ser menor nas versões chicoteadas do iogurte.
Muitos sabores de chicoteadoO iogurte pode ser comprado em supermercados e também pode ser feito como um tipo de molho de iogurte para outras sobremesas. Um prato de sobremesa popular que inclui a cobertura de iogurte chicoteada é um tipo de merengue conhecido como Pavlova. Este prato é normalmente feito de uma mistura de claras de ovo, açúcar, amido de milho, suco de limão e extrato de baunilha. Uma vez que esses ingredientes atingem a consistência necessária, as porções Pavlova acabadas podem ser cobertas com iogurte chicoteado caseiro. Essa cobertura geralmente é feita de iogurte com baixo teor de gordura sem sabor, creme pesado, açúcar e extrato de baunilha.