O que é leite de gelo?
O leite de gelo, que às vezes também é chamado de leite gelado, é uma sobremesa doce congelada. Muitas vezes, é uma escolha de sobremesa de dieta, pois é feita com uma baixa quantidade de gordura do leite e tem menos calorias do que sorvete. De fato, o leite de gelo é frequentemente rotulado como sorvete com baixo teor de gordura, especialmente nos Estados Unidos. Isso acontece desde 1994, quando a American Food and Drug Administration tomou uma decisão que permitia que o leite de gelo fosse rotulado e vendido como sorvete com pouca gordura.
Existem várias receitas para fazer essa sobremesa em casa, mas uma das mais simples é para uma versão chamada "Pan Ice Milk". Os ingredientes necessários para fazer esta receita simples incluem duas xícaras (450 gramas) de açúcar, um ovo, algumas gotas de extrato de baunilha e um litro (um litro) de leite. Depois que a mistura foi levada para ferver, deixe esfriar um pouco e depois derramá -laNTO uma assadeira. Certifique -se de usar uma assadeira que possa segurar todo o líquido enquanto ainda deixa um pouco de espaço entre a parte superior da mistura e o lábio da panela. Coloque a panela no freezer.
Após duas a quatro horas no freezer, o leite de gelo deve ser sólido. Transfira -o para um liquidificador ou processador de alimentos para tornar a textura suave. A sobremesa está pronta para servir. Assim como o sorvete, acompanha frutas frescas, biscoitos, bolos, tortas e outros doces muito bem. O leite de gelo também pode ser apreciado por conta própria.
O sabor do leite de gelo pode ser alterado usando outros extratos ou adicionando outros ingredientes à mistura. Adicionar bagas como framboesas, morangos ou amoras pode ser uma ótima maneira de adicionar uma acidez ao sabor. As bagas devem ser cortadas ou amassadas um pouco antes de serem adicionadas à mistura. Apenas uma pequena quantidade de bagas, como metade de um copo (118 milililiters) adicionará muito sabor à sobremesa.
Essa sobremesa pode ser transformada em uma sobremesa vegana, substituindo o leite da vaca por leite de soja ou leite de arroz. Para um benefício adicional à saúde, o suco enlatado evaporado pode ser usado em vez de açúcar refinado.