Vad är Ice Milk?

ismjölk, som ibland också kallas ismjölk, är en frusen söt efterrätt. Det är ofta ett dessertval av dieters eftersom det görs med en låg mängd mjölkfett och har färre kalorier än glass. I själva verket är ismjölk ofta märkt som glass med låg fetthalt, särskilt i USA. Detta har varit så sedan 1994 när American Food and Drug Administration gjorde ett beslut som gjorde det möjligt att märktas och såldes som låg fetthalt.

Det finns ett antal recept för att göra denna efterrätt hemma, men en av de enklaste är för en version som heter "Pan Ice Milk." De ingredienser som behövs för att göra detta enkla recept inkluderar två koppar (450 gram) socker, ett ägg, några droppar vaniljextrakt och en kvart (en liter) mjölk.

Efter att ha grundligt blandat alla ingredienserna i en skål, bör vätskemixen tillsättas till en kruka och föras till kokningen på stoven. Efter att blandningen har kokt, låt den svalna något och sedan häll den into en bakpanna. Se till att använda en bakpanna som kan hålla all vätska medan du fortfarande lämnar lite utrymme mellan toppen av blandningen och läppen på pannan. Placera pannan i frysen.

Efter två till fyra timmar i frysen bör ismjölken vara solid. Överför den till en mixer eller matprocessor för att göra strukturen smidig. Efterrätten är redo att tjäna. Liksom glass åtföljer den färsk frukt, kakor, kakor, pajer och andra bakverk mycket bra. Ismjölk kan också avnjutas på egen hand.

Smaken på ismjölken kan förändras genom att använda andra extrakt eller genom att tillsätta andra ingredienser till blandningen. Att lägga till bär som hallon, jordgubbar eller björnbär kan vara ett bra sätt att lägga till en tartness till smaken. Bären ska skivas eller mosas något innan de läggs till blandningen. Bara en liten mängd bär, till exempel en halv kopp (118 milliliters) kommer att lägga till en hel del smak till efterrätten.

Denna efterrätt kan förvandlas till en vegansk efterrätt genom att ersätta komjölken med sojamjölk eller rismjölk. För en extra hälsofördel kan indunstad konserverad juice användas istället för raffinerat socker.