Hva er ismelk?

Ice Milk, som noen ganger også kalles Iced Milk, er en frossen søt dessert. Det er ofte et dessertvalg av dieters, da det er laget med en lav mengde melkefett og har færre kalorier enn iskrem. Faktisk er iskelk ofte merket som iskrem med lite fett, spesielt i USA. Dette har vært slik siden 1994 da American Food and Drug Administration avgjorde en kjennelse som gjorde at ismelk ble merket og solgt som iskrem med lite fett.

Det er en rekke oppskrifter for å lage denne desserten hjemme, men en av de enkleste er for en versjon som heter "Pan Ice Milk." Ingrediensene som trengs for å lage denne enkle oppskriften inkluderer to kopper (450 gram) sukker, ett egg, noen få dråper vaniljeekstrakt og en liter (en liter) melk.

Etter å ha blandet alle ingrediensene i en bolle, bør den flytende blandingen tilsettes til en gryte og bringes for å koke på ovnen. Etter at blandingen er kokt, la den avkjøles litt og helle den jegNto en bakepanne. Sørg for å bruke en bakepanne som kan holde all væsken, mens du fremdeles etterlater litt plass mellom toppen av blandingen og leppen på pannen. Plasser pannen i fryseren.

Etter to til fire timer i fryseren, skal ismelken være fast. Overfør den til en blender eller et matprosessor for å gjøre tekstur jevn. Desserten er klar til å servere. Mye som iskrem, følger den med fersk frukt, informasjonskapsler, kaker, paier og andre kaker veldig godt. Iskelk kan også nytes på egen hånd.

Smaken av ismelken kan endres ved å bruke andre ekstrakter eller ved å tilsette andre ingredienser til blandingen. Å legge bær som bringebær, jordbær eller bjørnebær kan være en flott måte å tilføre smaken en syrhet. Bærene skal skives eller moses litt før de tilsettes blandingen. Bare en liten mengde bær, for eksempel en halv kopp (118 milliliters) vil gi mye smak til desserten.

Denne desserten kan gjøres om til en vegansk dessert ved å erstatte kumelken med soyamelk eller rismelk. For en ekstra helsegevinst kan fordampet hermetisk juice brukes i stedet for raffinert sukker.