Hvad er Silpancho?
Silpancho er en skål, der er meget populær i Bolivia, der kombinerer en række ingredienser, herunder æg, bøf eller kylling, ris og kartofler. Når det er forberedt ordentligt, har dette en tendens til at være et ekstremt stort og meget fyldende måltid, der ikke nøjagtigt skimp på kulhydrater eller fedt. Faktisk er det ikke en skål for diæter, da de kan besvime ved synet af dets temmelig omfattende ingrediensliste og størrelsen på skålen.
De fleste former for silpancho begynder med et lag ris, typisk hvid ris. På dette tilsættes dampede kartofler. Den næste ingrediens er paneret bøf eller kylling, der er blevet banket tynd og stegt i forskellige valg af olie. Mange online opskrifter anbefaler olivenolie. Fadet kan derefter toppes med to stegte æg, der er toppet med persille, rødbeder og løg.
Der findes et par varianter af silpancho -opskrifter. Nogle gange er kødet over risen terninger og kogt i stedet for at blive efterladt i bøf form, men dette er meget mindre almindeligt. En anden variant er at PLAce Pico di Gallo Salsa på toppen af æggene i stedet ved hjælp af persille, løg og roer topping. Andre opskrifter forvillede sig fra det traditionelle ved at anbefale at placere kødet i en marinade, der inkluderer ingredienser som sojasovs.
Tilføjelse af salsa eller marinering af kød er ikke autentisk, men skålen er ikke stærkt krydret, og nogle kan synes, at den mangler smag i sin oprindelige form. Dette er åbenlyst ikke sandt for alle mennesker, og mange nyder Silpancho ligesom det er. Det er en af de mest kendte bolivianske fødevarer, og en, som folk vil kigge efter, når de spiser på sydamerikanske eller bolivianske restauranter.
Desværre er der i områder uden for Sydamerika ikke meget mange bolivianske restauranter at finde. Det er muligt at finde nogle få i større byer som New York, Washington DC og et par andre steder spredt over staterne. Der kan også være andre grunde til, at folk søger efter boliviansk mad ud over at finde Silpancho.Især kødkager, der kaldes Saltenas, er blevet meget populære i nogle dele af USA.
Når folk tilfældigvis har held med at rejse til Bolivia, vil de være i stand til at prøve Silpancho i sin mest autentiske form. Nogle etikette skal observeres, hvis man spiser i Bolivia. For det første, hvis en person bliver inviteret af en indfødt bolivian til en restaurant, skal de dukke op 15-20 minutter for sent, da dette betragtes som høfligt. For det andet, hvis de tilfældigvis smager Silpancho og ikke er ligeglad med det, skal du ikke tale om det. Det betragtes som uhøfligt at klage over mad.