Co je SILPANCHO?

SILPANCHO je v Bolívii velmi populární jídlo, které kombinuje řadu ingrediencí, včetně vajec, steaku nebo kuřecího masa, rýže a brambor. Při správném připravenosti se jedná o extrémně obrovské a velmi plnivé jídlo, které přesně netvoří uhlohydráty nebo tuky. Ve skutečnosti se nejedná o jídlo pro Dieters, protože by se mohly omdlet při pohledu na jeho docela rozsáhlý seznam složek a velikosti misky.

Většina forem silpancho začíná vrstvou rýže, obvykle bílé rýže. Na toto je přidáno dušené brambory. Další složkou je obalovaný steak nebo kuře, které bylo bušeno tenké a smažené při různých možnostech oleje. Mnoho online receptů doporučuje olivový olej. Jídlo pak může být zakončeno dvěma smaženými vejci, která jsou zakončena petrželkou, řepou a cibulí.

Existuje několik variant silpancho receptů. Někdy je maso přes rýži nakrájeno a vařeno místo toho, aby bylo ponecháno ve formě steaku, ale to je mnohem méně běžné. Další variantou je PLAce Pico di gallo salsa na vrcholu vejců místo toho pomocí petrželky, cibule a řepy. Jiné recepty se z tradičního zbláznivého tím, že doporučují umístění masa do marinády, která zahrnuje ingredience, jako je sójová omáčka.

Přidání salsy nebo marinovacího masa není autentické, ale jídlo není silně kořeněné a někteří mohou zjistit, že postrádá chuť ve své původní podobě. To zjevně neplatí pro všechny lidi a mnozí si užívají silpancho stejně tak, jak jsou. Je to jedno z nejznámějších bolivijských potravin a jedno, které lidé budou hledat, když bude večeřet v jihoamerických nebo bolivijských restauracích.

Bohužel v oblastech mimo Jižní Ameriku není mnoho bolivijských restaurací, které by bylo možné najít. Je možné najít několik ve velkých městech, jako je New York, Washington DC, a několik dalších míst rozptýlených po celých státech. Mohou existovat i jiné důvody, proč lidé hledají bolivijské jídlo, kromě hledání silpancho.Zejména masové pečivo zvané Saltenas se v některých částech USA staly velmi populární.

Když lidé náhodou mají štěstí z cestování do Bolívie, budou moci vyzkoušet silpancho ve své nejvíce autentičtější podobě. Pokud bude stolování v Bolívii, měla by být pozorována nějaká etiketa. Zaprvé, pokud je osoba pozvána rodným Bolivianem do restaurace, měla by se ukázat 15-20 minut pozdě, protože to je považováno za zdvořilé. Zadruhé, pokud náhodou ochutnávají silpancho a nestarají se o to, nemluvte o tom. Je považováno za hrubé stěžovat si na jídlo.