Co je řecký jogurt protein?

řecký jogurt protein je ve skutečnosti typ mléčného proteinu zvaného kasein. se považuje za velmi žádoucí a prospěšný protein, protože obsahuje celou sadu devíti aminokyselin, které tělo potřebuje, ale nemůže produkovat. Kasein se nachází ve všech jogurtech, ale je vysoce koncentrovaný v řeckém jogurtu kvůli způsobu, jakým se vyrábí.

Všechny jogurt je vytvořeno přidáním prospěšných bakteriálních kultur do mléka. Tento proces kvasí mléko a dává jogurtu jeho jedinečnou, pikantní chuť. Protein, který je v mléce, zůstává procesem nezměněn, a proto všechny jogurty mají v nich určité množství proteinu. Při výrobě řeckého jogurtu je velká část kapaliny nebo syrovátka napjatá z mléka, což dává produktu silnější, krémovější texturu. Tento proces také kondenzuje řecký jogurt protein tak, aby se kasein stal koncentrovanějším a v důsledku toho má řecký jogurt vyšší obsah bílkovin na porci než ostatní.

Zatímco moST pravidelné jogurty mají obsah bílkovin kolem 5 až 7 gramů na porci, řecký jogurt obvykle průměruje kdekoli mezi 12 až 21 gramy. Počet vysokých bílkovin a vysoká kvalita řeckého jogurtového proteinu činí produkt lahodným a vyhledávaným doplňkem mnoha stravy. To platí zejména proto, že zvýšený protein a silná, bohatá textura obvykle uspokojují hlad člověka déle než běžný jogurt.

Kromě zvýšeného množství proteinu na porci poskytuje řecký jogurt také dobrou dávku vápníku. Je také lehčí na uhlohydrátech než většina běžných jogurtů, což je další bonus pro ty, kteří sledují dietu s vysokým obsahem bílkovin. Skutečnost, že existuje méně uhlohydrátů, znamená, že existuje méně laktózy. To zase znamená, že řecký jogurt může být na žaludku snazší pro ty, kteří mají potíže s nesnášenlivostí laktózy. Jako všechny jogurty, becaPoužití fermentačního procesu, řecký jogurt také nese výhody, které pramení z zavádění dobrých bakterií do trávicího systému.

Jako výzev by si lidé měli pamatovat, že ačkoli řecký jogurt protein má mnoho výhod, tyto dobré body mohou být zastíněny, pokud výrobce vloží do produktu jiné nezdravé přísady. Například některé řecké jogurty mohou být vyrobeny z plnotučného mléka nebo k nim přidány krémové a jiné zahušťovače. I když to nemusí významně ovlivnit koncentraci řeckého jogurtového proteinu, může to výrazně zvýšit obsah tuku, což způsobuje problémy pro každého, kdo sleduje jeho příjem tuku. Podobně některé řecké jogurty mohou obsahovat přidaná sladidla, jako jsou cukry nebo kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy, které neovlivňují obsah proteinu, ale rozhodně naráží na počet kalorií.

Pro ty, kteří se chtějí ujistit, že získají výhody řeckého jogurtového proteinu, aniž by také získali vysokou dávku tuku a kalorií, je obvykle nejlepší ChoOse jogurty, které obsahují dvě procenta nebo méně mléčného tuku. Také místo nákupu jogurtů, které přidaly ovoce nebo ochucení, které někdy obsahují přidaná sladidla, by jednotlivci mohli zvážit ochucení jogurtu sami. Například čerstvé ovoce, přírodní med a nízkotučný granola jsou dobrými možnostmi, jak posílit chuť, aniž by se zbavila výhod řeckého jogurtového proteinu.