Co to jest greckie białko jogurtu?

Greckie białko jogurtu jest w rzeczywistości rodzajem białka mleka zwanego kazeiną . jest uważane za bardzo pożądane i korzystne białko, ponieważ zawiera pełny zestaw dziewięciu aminokwasów, których potrzebuje organizm, ale nie może wytwarzać. Kazeina znajduje się we wszystkich jogurtach, ale jest bardziej skoncentrowana w greckim jogurcie ze względu na sposób, w jaki jest wytwarzana.

Cały jogurt powstaje przez dodanie pożytecznych kultur bakteryjnych do mleka. Proces ten feruje mleko i daje jogurt jego wyjątkowy, pikantny smak. Białko, które znajduje się w mleku, pozostaje niezmienione przez proces, a zatem wszystkie jogurty mają w sobie pewną ilość białka. Wykonując grecki jogurt, znaczna część płynu lub serwatki jest napięta z mleka, nadając produktowi grubszą, bardziej kremową konsystencję. Proces ten skrapla również greckie białko jogurtu, aby kazeina stała się bardziej skoncentrowana, a w rezultacie grecki jogurt ma wyższą zawartość białka na porcję niż inne.

podczas MOStały jogurty ST mają zawartość białka od około 5 do 7 gramów na porcję, jogurt grecki zwykle wynosi średnio od 12 do 21 gramów. Wysoka liczba białka i wysoka jakość greckiego białka jogurtu sprawiają, że produkt jest pysznym i poszukiwanym dodatkiem do wielu diet. Jest to szczególnie prawdziwe, ponieważ zwiększone białko i gruba, bogata tekstura zwykle zaspokajają głód danej osoby dłużej niż zwykły jogurt.

Oprócz zwiększonej ilości białka na porcję, grecki jogurt zapewnia również dobrą dawkę wapnia. Jest również lżejszy na węglowodanach niż większość zwykłych jogurtów, co jest dodatkowym bonusem dla osób po diecie o wysokiej zawartości białka i niskowęglowodanowej. Fakt, że jest mniej węglowodanów, oznacza, że ​​jest mniej laktozy. To z kolei oznacza, że ​​grecki jogurt może być łatwiejszy na żołądku dla tych, którzy mają trudności z nietolerancją laktozy. Jak wszystkie jogurty, boGreckie jogurt greckie jest również korzystne, które wynikają z wprowadzenia dobrych bakterii do układu trawiennego.

Jako zastrzeżenie ludzie powinni pamiętać, że chociaż greckie białko jogurtu ma wiele zalet, te dobre punkty można przyćmione, jeśli producent wprowadzi inne niezdrowe dodatki do produktu. Na przykład niektóre greckie jogurty mogą być wykonane z pełnego mleka lub dodać do nich śmietanę i inne zagęszczacze. Chociaż może to nie wpłynąć znacząco na stężenie greckiego białka jogurtu, może znacznie zwiększyć zawartość tłuszczu, powodując w ten sposób problemy dla każdego, kto obserwuje jego spożycie tłuszczu. Podobnie niektóre greckie jogurty mogą zawierać dodane słodziki, takie jak cukry lub syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy, które nie wpływają na zawartość białka, ale zdecydowanie podbij liczbę kalorii.

Dla tych, którzy chcą upewnić się, że otrzymają korzyści z greckiego białka jogurtu bez uzyskania wysokiej dawki tłuszczu i kalorii, zwykle najlepiej jest ChoJogurty OSE, które zawierają dwa procent lub mniej tłuszczu mlecznego. Ponadto, zamiast kupować jogurty, które dodały owoce lub aromaty, które czasami zawierają również dodane słodziki, ludzie mogą rozważyć aromatyzowanie jogurtu. Na przykład świeże owoce, naturalny miód i groverno niskotłuszczowe są dobrymi opcjami zwiększania smaku bez cofania korzyści z greckiego białka jogurtu.