Vad är grekiskt yoghurtprotein?

grekisk yoghurtprotein är faktiskt en typ av mjölkprotein som kallas casein. Det anses vara ett mycket önskvärt och gynnsamt protein eftersom det innehåller en fullständig uppsättning av de nio aminosyrorna som kroppen behöver men inte kan producera. Kasein finns i alla yoghurt men är mer koncentrerad i grekisk yoghurt på grund av hur det tillverkas.

All yoghurt skapas genom att lägga till gynnsamma bakteriekulturer till mjölk. Denna process jäsar mjölken och ger yoghurt sin unika, tangy smak. Proteinet som finns i mjölken förblir oförändrad av processen och därför har alla yoghurt en viss mängd protein i dem. När man gör grekisk yoghurt, mycket av vätskan eller vassle, är ansträngt sig från mjölken, vilket ger produkten en tjockare, krämigare struktur. Denna process kondenserar också det grekiska yoghurtproteinet så att kaseinet blir mer koncentrerat och som ett resultat har grekisk yoghurt ett högre proteininnehåll per portion än andra.

medan MOST -vanliga yoghurt har ett proteininnehåll på cirka 5 till 7 gram per portion, grekisk yoghurt är vanligtvis i genomsnitt någonstans mellan 12 till 21 gram. Det höga proteinantalet och den höga kvaliteten på det grekiska yoghurtproteinet gör produkten till ett läckert och eftertraktat tillägg till många dieter. Detta gäller särskilt eftersom det ökade proteinet och den tjocka, rika strukturen vanligtvis tillfredsställer en persons hunger längre än regelbunden yoghurt.

Förutom en ökad mängd protein per portion levererar grekisk yoghurt också en god dos kalcium. Det är också lättare på kolhydrater än de flesta vanliga yoghurt, vilket är en extra bonus för dem som följer en högprotein, lågkolhydratdiet. Det faktum att det finns färre kolhydrater betyder att det finns mindre laktos. Det betyder i sin tur att grekisk yoghurt kan vara lättare på magen för dem som har svårt med laktosintolerans. Som alla yoghurt, becaAnvändning av jäsningsprocessen, grekisk yoghurt har också fördelarna som härrör från att införa goda bakterier i matsmältningssystemet.

Som en varning bör människor komma ihåg att även om grekiska yoghurtprotein har många fördelar, kan dessa goda punkter överskuggas om en tillverkare lägger andra ohälsosamma tillsatser i produkten. Till exempel kan vissa grekiska yoghurt tillverkas av helmjölk eller ha grädde och andra förtjockningsmedel tillagda till dem. Även om detta kanske inte signifikant påverkar koncentrationen av grekiskt yoghurtprotein, kan det öka fettinnehållet kraftigt och därmed orsaka problem för alla som tittar på hans eller hennes fettintag. På liknande sätt kan vissa grekiska yoghurt innehålla tillagda sötningsmedel, såsom sockerarter eller majssirap med hög fruktos, som inte påverkar proteininnehållet men definitivt stöter på kalorivanten.

För dem som vill se till att de får fördelarna med grekisk yoghurtprotein utan att också få en hög dos fett och kalorier är det vanligtvis bäst att ChoOse -yoghurt som innehåller två procent eller mindre mjölkfett. I stället för att köpa yoghurt som har lagt till frukt eller smakämnen, som ibland innehåller tillagda sötningsmedel också, kan individer överväga att smakar yoghurten själva. Till exempel är färsk frukt, naturlig honung och granola med låg fetthalt bra alternativ för att förbättra smaken utan att ångra fördelarna med grekiska yoghurtprotein.