ギリシャのヨーグルトタンパク質とは何ですか？

ギリシャのヨーグルトタンパク質は、実際には caseinと呼ばれる乳タンパク質の一種です。体が必要とする9つのアミノ酸の完全なセットが含まれているが生成できないため、非常に望ましい有益なタンパク質と考えられています。カゼインはすべてのヨーグルトで見つかりますが、ギリシャのヨーグルトには製造方法があるため、より高度に濃縮されています。

すべてのヨーグルトは、牛乳に有益な細菌培養を追加することによって作成されます。このプロセスは牛乳を発酵させ、ヨーグルトにユニークでピリッとした味を与えます。牛乳に含まれるタンパク質は、プロセスによって変わらないままであるため、すべてのヨーグルトにはある程度のタンパク質が含まれています。ギリシャのヨーグルトを作る際に、液体の多く、またはホエイ、は牛乳から緊張しており、製品に厚くてクリーミーなテクスチャーを与えます。また、このプロセスはギリシャのヨーグルトタンパク質を凝縮して、カゼインがより濃縮されるようになり、その結果、ギリシャのヨーグルトは他のものよりも多くのタンパク質含有量を提供します。

moセントレギュラーヨーグルトのタンパク質含有量は1食あたり約5〜7グラムで、ギリシャのヨーグルトは通常平均12〜21グラムです。高タンパク質数とギリシャのヨーグルトタンパク質の高品質により、製品は多くの食事においしくて求められているものになります。これは特にタンパク質の増加と濃厚で豊かなテクスチャーが通常のヨーグルトよりも長く人の空腹を満たすため、特に当てはまります。

1食当たりのタンパク質の量が増加したことに加えて、ギリシャのヨーグルトはカルシウムの量も多い。また、ほとんどの通常のヨーグルトよりも炭水化物が軽いです。これは、高タンパク質の低炭水化物食を追っている人にとっては追加のボーナスです。炭水化物が少ないという事実は、乳糖が少ないことを意味します。それは、乳糖不耐症に困難な人にとっては、ギリシャのヨーグルトが胃でより簡単になるかもしれないことを意味します。すべてのヨーグルトのように、ベカ発酵プロセスの使用、ギリシャのヨーグルトは、消化器系に良好な細菌を導入することに起因する利点ももたらします。

警告として、人々はギリシャのヨーグルトタンパク質には多くの利点がありますが、メーカーが他の不健康な添加物を製品に入れると、これらの良い点を覆い隠すことができることを覚えておく必要があります。たとえば、ギリシャのヨーグルトの中には、全乳から作られたり、クリームやその他の増粘剤を加えたりすることがあります。これはギリシャのヨーグルトタンパク質の濃度に大きく影響しない可能性がありますが、脂肪含有量を大幅に増加させる可能性があるため、脂肪の摂取量を見ている人に問題が発生します。同様に、一部のギリシャのヨーグルトには、砂糖や高果糖コーンシロップなどの甘味料が含まれている場合があります。

脂肪やカロリーを高用量にすることなく、ギリシャのヨーグルトタンパク質の利点を確実に得たい人のために、通常はchoするのが最善です2％以下の乳脂肪を含むヨーグルト。また、フルーツやフレーバーを加えたヨーグルトを購入する代わりに、甘味料を追加することもある場合もあるため、個人はヨーグルトの香料を自分で味付けすることを検討するかもしれません。たとえば、新鮮な果物、天然蜂蜜、低脂肪グラノーラは、ギリシャのヨーグルトタンパク質の利点を取り消すことなく味を高めるための良い選択肢です。