Wat is Silpancho?
Silpancho is een gerecht dat erg populair is in Bolivia dat een aantal ingrediënten combineert, waaronder eieren, biefstuk of kip, rijst en aardappelen. Wanneer het goed wordt bereid, is dit meestal een extreem enorme en zeer vullende maaltijd die niet precies op koolhydraten of vetten beknibbelt. In feite is het geen gerecht voor dieters, omdat ze misschien flauwvallen bij het zien van de vrij uitgebreide ingrediëntenlijst en de grootte van het gerecht.
De meeste vormen van silpancho beginnen met een laag rijst, meestal witte rijst. Hierop is toegevoegde gestoomde aardappelen. Het volgende ingrediënt is gepaneerde biefstuk of kip die dun en gefrituurd is in verschillende keuzes van olie. Veel online recepten bevelen olijfolie aan. Het gerecht kan dan worden gegarneerd met twee gefrituurde eieren, die zijn gegarneerd met peterselie, bieten en uien.
Er bestaan een paar varianten van silpancho -recepten. Soms is het vlees over de rijst in blokjes gesneden en gekookt in plaats van in biefstukvorm te worden achtergelaten, maar dit komt veel minder vaak voor. Een andere variant is om te plekkenAce Pico di Gallo Salsa op de eieren met behulp van de peterselie, ui en bieten topping. Andere recepten afdwalen van de traditionele door aan te bevelen het vlees in een marinade te plaatsen met ingrediënten zoals sojasaus.
Het toevoegen van salsa of het marineren van vlees is niet authentiek, maar het gerecht is niet zwaar gekruid en sommigen merken misschien dat het smaak in zijn oorspronkelijke vorm mist. Dit geldt duidelijk niet voor alle mensen en velen genieten van Silpancho, net zoals het is. Het is een van de bekendste Boliviaanse gerechten, en een waar mensen naar zullen zoeken wanneer ze dineren in Zuid-Amerikaanse of Boliviaanse restaurants.
Helaas zijn er in gebieden buiten Zuid -Amerika niet veel Boliviaanse restaurants te vinden. Het is mogelijk om er een paar te vinden in grote steden zoals New York, Washington DC en een paar andere plaatsen verspreid over de Verenigde Staten. Er kunnen andere redenen zijn waarom mensen ook naar Boliviaans eten zoeken, naast het vinden van Silpancho.In het bijzonder zijn vleesbaken genaamd Saltenas in sommige delen van de VS erg populair geworden.
Wanneer mensen toevallig het geluk hebben om naar Bolivia te reizen, kunnen ze Silpancho in zijn meest authentieke vorm proberen. Er moet een etiquette worden waargenomen als het dineren in Bolivia. Ten eerste, als een persoon door een inheemse Boliviaan in een restaurant wordt uitgenodigd, moeten ze 15-20 minuten te laat verschijnen, omdat dit als beleefd wordt beschouwd. Ten tweede, als ze toevallig Silpancho proeven en er niet om geven, praat er dan niet over. Het wordt als onbeleefd beschouwd om te klagen over voedsel.