Hva er Silpancho?
Silpancho er en rett som er veldig populær i Bolivia som kombinerer en rekke ingredienser, inkludert egg, biff eller kylling, ris og poteter. Når det tilberedes ordentlig, har dette en tendens til å være et ekstremt stort og veldig mettende måltid som ikke akkurat skimper på karbohydrater eller fett. Det er faktisk ikke en rett for dieters, da de kan besvime ved synet av den ganske omfattende ingredienslisten og størrelsen på retten.
De fleste former for silpancho begynner med et lag med ris, typisk hvit ris. På dette tilsettes dampede poteter. Den neste ingrediensen er panert biff eller kylling som har blitt banket tynn og stekt i varierende valg av olje. Mange online oppskrifter anbefaler olivenolje. Retten kan deretter toppes med to stekte egg, som er toppet med persille, rødbeter og løk.
Noen få varianter av Silpancho -oppskrifter eksisterer. Noen ganger er kjøttet over risen terninger og tilberedt i stedet for å bli liggende i biffform, men dette er mye mindre vanlig. En annen variant er å PLAce Pico di Gallo Salsa på toppen av eggene i stedet bruker persille, løk og rødbeter. Andre oppskrifter streifer fra det tradisjonelle ved å anbefale å plassere kjøttet i en marinade som inkluderer ingredienser som soyasaus.
Å tilsette salsa eller marinere kjøtt er ikke autentisk, men retten er ikke sterkt krydret, og noen kan synes det mangler smak i sin opprinnelige form. Dette er tydeligvis ikke sant for alle mennesker, og mange liker Silpancho akkurat som det er. Det er en av de mest kjente bolivianske matvarene, og en som folk vil se etter når de spiser på søramerikanske eller bolivianske restauranter.
Dessverre, i områder utenfor Sør -Amerika er det ikke veldig mange bolivianske restauranter å finne. Det er mulig å finne noen få i større byer som New York, Washington DC, og noen få andre steder spredt over USA. Det kan være andre grunner til at folk også søker etter boliviansk mat, i tillegg til å finne Silpancho.Spesielt kjøttpaker som kalles Saltenas har blitt veldig populære i noen deler av USA.
Når folk tilfeldigvis har lykken med å reise til Bolivia, vil de kunne prøve Silpancho i sin mest autentiske form. Noe etikette bør observeres hvis du serverer i Bolivia. For det første, hvis en person blir invitert av en innfødt boliviansk til en restaurant, bør de dukke opp 15-20 minutter for sent, da dette regnes som høflig. For det andre, hvis de tilfeldigvis smaker på Silpancho og ikke bryr deg om det, ikke snakk om det. Det anses som frekt å klage på mat.