¿Qué es la calabaza de invierno?
La calabaza de invierno es una frase que se utiliza para referirse a varios tipos de calabazas que se cosechan después de haber madurado por completo. La calabaza madura de invierno tiene una piel dura que la protege y generalmente permite que se almacene hasta seis meses sin efectos nocivos. Las variedades populares de calabaza de invierno incluyen calabaza, calabaza de bellota, calabaza, calabaza Hubbard y calabaza turbante.
Las calabazas son algunos de los tipos de calabaza de invierno más fácilmente reconocibles. Por lo general, tienen un tono naranja o amarillo y una piel gruesa. La mayoría de las variedades de calabaza son duras y sin sabor, excepto las calabazas de azúcar o las calabazas de pastel. Estos son más pequeños y dulces que otras variedades y se pueden usar en pastel de calabaza y otras recetas.
La calabaza de la bellota es típicamente pequeña, generalmente pesa entre una y tres libras. Su forma se asemeja a una bellota. Estas calabazas suelen ser de color verde oscuro, pero algunas variedades son doradas. El sabor de la calabaza de la bellota es dulce y nuez. Las calabazas de bellota son normalmenteVendido en las tiendas de comestibles.
La calabaza de butternut es otro elemento básico de la tienda de comestibles. Fácilmente reconocible por su piel beige ligera y su forma de pera bulbosa, la calabaza de butternut generalmente tiene una carne de color naranja profunda con un sabor dulce y nuez, similar a las batatas. La calabaza butternut a menudo funciona bien como un ingrediente de sopa.
La calabazaHubbard es una calabaza muy grande con extremos cónicos y piel azul gris, verde oscuro o naranja. La piel de una calabaza Hubbard es muy dura, lo que protege la calabaza. Su carne es húmeda y menos dulce que otras variedades de calabaza de invierno.
La calabaza del turbante tiene forma de turbante, con piel naranja, verde o blanca. Puede tener motas o rayas en su piel. La carne de una calabaza turbante suele ser un color de color naranja intenso con un sabor similar a las avellanas. Debido a su forma inusual y su color festivo, la calabaza del turbante a menudo se ahuja y se usa como decoración de mesa.
La calabaza de invierno se puede hornear, hervir, al vapor, puré o incluso en microondas. La piel exterior dura de la mayoría de las calabazas de invierno puede ser difícil de pelar, por lo que a veces es más fácil cocinar la calabaza con la piel y luego sacar la carne. La mayoría de las variedades de calabaza de invierno se mantienen durante meses cuando se almacenan en un lugar fresco y seco, pero también generalmente se congelan bien para un almacenamiento más largo. Las semillas de calabaza y calabaza se pueden tostar, sazonar y comer como un refrigerio. En muchos casos, la calabaza de invierno puede reemplazar la calabaza en un pastel, a menudo sin diferencia de sabor notable.