Wat is winterpompoen?
Winterpompoen is een catchall -zin die wordt gebruikt om te verwijzen naar verschillende soorten kalebassen die worden geoogst nadat ze volledig zijn gerijpt. Ripe winterpompoen heeft een harde huid die deze beschermt en kan het meestal tot zes maanden worden bewaard zonder nadelige gevolgen. Populaire winterpompoensoorten omvatten pompoen, eikelspompoen, butternut squash, hubbard squash en tulband squash.
pompoenen zijn enkele van de meest gemakkelijk herkenbare soorten winterpompoen. Ze hebben meestal een oranje of gele tint en een dikke huid. De meeste pompoenvariëteiten zijn taai en smaakloos, behalve voor suikerpompoenen of taartpompoenen. Deze zijn kleiner en zoeter dan andere variëteiten en kunnen worden gebruikt in pompoentaart en andere recepten.
Acorn -pompoen is meestal klein, meestal met een gewicht tussen één en drie pond. De vorm lijkt op een eikel. Deze pompoen zijn meestal donkergroen van kleur, maar sommige variëteiten zijn gouden. De smaak van de eikelpompoen is zoet en nootachtig. Acorn -pompoen zijn normaal gesprokenVerkocht in supermarkten.
Butternut squash is een ander nietje. Gemakkelijk herkenbaar door zijn lichte beige huid en de bolvormige peervorm, butternut squash heeft meestal een diep oranje gekleurd vlees met een zoete en nootachtige smaak, vergelijkbaar met zoete aardappelen. Butternut squash werkt vaak goed als soepingrediënt.
Hubbard-pompoen is een zeer grote pompoen met taps toelopende uiteinden en blauwgrijze, donkergroene of oranje huid. De huid van een Hubbard -pompoen is erg moeilijk, wat de pompoen beschermt. Het vlees is vochtig en minder zoet dan andere soorten winterpompoen.
Tulbandpompoen heeft de vorm van een tulband, met oranje, groene of witte huid. Het kan spikkels of strepen op zijn huid hebben. Het vlees van een tulbandpompoen is meestal een diep oranje-geel met een smaak vergelijkbaar met hazelnoten. Vanwege de ongebruikelijke vorm en feestelijke kleur wordt tulmonige pompoen vaak uitgehold en gebruikt als een tafeldecoratie.
Winterpompoen kan worden gebakken, gekookt, gestoomd, gepureerd of zelfs in de magnetron. De harde buitenhuid van de meeste winterpompoen kan moeilijk te pellen zijn, dus het is soms het gemakkelijkst om de pompoen met de huid aan te koken en vervolgens het vlees eruit te scheppen. De meeste soorten winterpompoen bewaren maandenlang wanneer bewaard op een koele, droge plaats, maar ze bevriezen meestal ook goed voor langere opslag. Pompoen en pompoenpitten kunnen worden geroosterd, gekruid en gegeten als een snack. In veel gevallen kan de winterpompoen pompoen in een taart vervangen, vaak zonder merkbaar smaakverschil.