Co je zimní squash?

Winter Squash je fráze CatchAll používaná k označení několika typů tykve, které se sklizeny po plně vyzrálé. Zralá zimní squash má tvrdou pokožku, která ji chrání a obvykle umožňuje, aby byla uložena po dobu až šesti měsíců bez špatných účinků. Mezi oblíbené odrůdy zimních squash patří dýně, squash žalud, ořešák, squash hubbard a turban squash. Obvykle mají oranžový nebo žlutý odstín a silnou kůži. Většina dýňových odrůd je tvrdá a bez chuti, s výjimkou cukrových dýní nebo dýní na koláče. Jedná se o menší a sladší než jiné odrůdy a lze je použít v dýňovém koláči a dalších receptech. Jeho tvar se podobá žaludu. Tyto tykve jsou obvykle tmavě zelené barvy, ale některé odrůdy jsou zlaté. Chuť Acorn Squash je sladká a ořechová. Squashes Acorn jsou normálněProdává se v obchodech s potravinami. Snadno rozpoznatelná jeho světlou béžovou pokožkou a jeho baňatým hruškou, ořešák má obvykle tmavě oranžově zbarvené maso se sladkou a ořechovou chutí, podobně jako sladké brambory. Squash ořešáku často funguje dobře jako přísada polévky.

Hubbard Squash je velmi velká squash se zúženými koncemi a modrošerou, tmavě zelenou nebo oranžovou kůží. Kůže squash hubbard je velmi tvrdá, což chrání squash. Jeho maso je vlhké a méně sladké než jiné odrůdy zimního squashu.

Turban Squash je tvarován jako turban s oranžovou, zelenou nebo bílou kůží. Na kůži může mít skvrny nebo pruhy. Maso turbanového squashu je obvykle tmavě oranžově žluté s chutí podobnou lískovým ořechům. Díky svému neobvyklému tvaru a slavnostní barvě je turban squash často vyhlouben a používán jako dekorace stolu.

Zimní squash může být pečená, vařená, napařená, čištěna nebo dokonce mikrovlnná trouba. Tvrdá vnější kůže většiny zimních squashes může být obtížné loupat, takže je někdy nejjednodušší vařit squash s napínací kůží a poté nabrat maso. Většina odrůd zimního squashu udržuje měsíce, když je skladována na chladném a suchém místě, ale také obvykle zamrznou pro delší skladování. Semena squash a dýně mohou být opékana, kořeněná a konzumována jako svačina. V mnoha případech může zimní squash nahradit dýně do koláče, často bez výrazného rozdílu chuti.