Hvad er vinter squash?

Vinter squash er en fangst af sætning, der bruges til at henvise til flere typer kalebasser, der høstes, efter at de er fuldt modnet. Mode vinter squash har en hård hud, der beskytter den og normalt tillader den at blive opbevaret i op til seks måneder uden dårlige effekter. Populære vinter squash -sorter inkluderer græskar, agern squash, butternut squash, hubbard squash og turban squash.

græskar er nogle af de mest let genkendelige typer vinter squash. De har typisk en orange eller gul farvetone og en tyk hud. De fleste græskarvarianter er hårde og smagsløse bortset fra sukker græskar eller pie -græskar. Disse er mindre og sødere end andre sorter og kan bruges i græskarpai og andre opskrifter.

acorn squash er typisk lille, som normalt vejer mellem en og tre pund. Dens form ligner en agern. Disse squash er normalt mørkegrøn i farve, men nogle sorter er gyldne. Smagen af ​​agern squash er sød og nøddeagtig. Acorn squash er normaltSolgt i købmandsforretninger.

butternut squash er en anden købmand i købmanden. Butternut squash er let genkendelig med sin lette beige hud og dens bulbøse pæreform og har typisk et dybt orange-farvet kød med en sød og nøddeagtig smag, der ligner søde kartofler. Butternut squash fungerer ofte godt som en suppeingrediens.

Hubbard squash er en meget stor squash med koniske ender og blågrå, mørkegrøn eller orange hud. Huden på en hubbard squash er meget hård, hvilket beskytter squash. Dens kød er fugtigt og mindre sødt end andre sorter af vinter squash.

Turban squash er formet som en turban med orange, grøn eller hvid hud. Det kan have pletter eller striber på dens hud. Kødet på en turban squash er normalt en dyb orange-gul med en smag, der ligner hasselnødder. På grund af sin usædvanlige form og festlige farve udhules Turban Squash ofte og bruges som en tabeldekoration.

Vinter squash kan blive bagt, kogt, dampet, pureret eller endda mikrobølgeovn. Den hårde ydre hud fra de fleste vinter squash kan være vanskelige at skrælle, så det er undertiden nemmest at tilberede squash med huden på og derefter øse kødet ud. De fleste sorter af vinter squash holder i flere måneder, når de opbevares på et køligt, tørt sted, men de fryser også typisk godt for længere opbevaring. Squash- og græskarfrø kan ristes, krydret og spiste som en snack. I mange tilfælde kan vinter squash erstatte græskar i en tærte, ofte uden mærkbar smagsforskel.