Hvad er bygte?

byg te er en te brygget fra ristet byg. Denne te er især populær i Japan, Korea og Kina, selvom den også forbruges i andre asiatiske nationer og regioner med et stort asiatisk samfund. Det har en meget nøddeagtig, opvarmende smag, som nogle mennesker finder, er en erhvervet smag. Asiatiske markeder bærer ofte ristet byg, der kan bruges til at fremstille te, og nogle bærer også teposer, der kan bruges til hurtig brygning.

I Japan er byg te kendt som mugicha , og det serveres traditionelt om sommeren som en afkøling. Japanerne mener også, at det hjælper med at udtrække urenheder fra blodet og at tynde blodet i varmt sommervejr. I Korea er teen kendt som Boricha , og den er beruset varm om vinteren og kølig om sommeren. Kineserne parrer undertiden denne te med tunge måltider for at hjælpe fordøjelsen, og de bruger den til at behandle kvalme.

Traditionelt er te lavet ved at kaste en håndfuld bygkorn i en kedel vand, hvilket bringer denKedle i kogning, og lad derefter teen være kort for at hælde. I nogle husstande kan kedlen simpelthen være udeladt på ovnen, hvor medlemmer af husstanden tjener sig selv som ønsket. I løbet af en dag vil smagen af ​​te uddybes og bliver stadig mere nøddeagtig og intens.

Individuelle tekande og kopper af byg te kan også brygges. Mængden af ​​byg kan justeres, afhængigt af den ønskede smag. Nogle koreanske kokke kan lide deres te så intense, at det smager næsten som kaffe, mens japansk ofte nyder mere mildt aromatiserede drikkevarer i sommermånederne. Det kan også brygges i koldt vand eller som solte, som kan være nyttig om sommeren, når kokke ikke ønsker at varme op i køkkenet ved kogende vand.

Denne te serveres traditionelt almindelig, så folk kan værdsætte smagen som det er. I regioner, hvor kokke har svært ved at finde ristet bygFor at lave deres egen kan regelmæssig byg ristes i en tung gryde på komfuret eller i en gryde i ovnen. Hvis det er muligt, skal hele byg i sin skaller bruges, så den forventede nøddeagtige smag vil udvikle sig. Bygen skal kastes med jævne mellemrum, da den skåler, hvilket sikrer, at alle kornene bliver ensartet brunet i processen.