Qu'est-ce que le thé d'orge?

Le thé d'orge est un thé brassé de l'orge grillée. Ce thé est particulièrement populaire au Japon, en Corée et en Chine, bien qu'il soit consommé dans d'autres nations et régions asiatiques avec une grande communauté asiatique. Il a une saveur très noisette et réchauffante que certaines personnes trouvent un goût acquis. Les marchés asiatiques transportent souvent l'orge rôtie qui peut être utilisée pour faire du thé, et certains portent également des sachets de thé qui peuvent être utilisés pour le brassage rapide.

Au Japon, le thé d'orge est connu sous le nom de Mugicha , et il est traditionnellement servi en été comme boisson refroidie. Les Japonais croient également qu'il aide à extraire les impuretés du sang et à éclaircir le sang par temps chaud d'été. En Corée, le thé est connu sous le nom de boricha , et il est ivre chaud en hiver et cool en été. Les Chinois associent parfois ce thé à des repas lourds pour faciliter la digestion, et ils l'utilisent pour traiter les nausées.

Traditionnellement, le thé est fabriqué en jetant une poignée de grains d'orge dans une bouilloire d'eau, en apportant leKettle à ébullition, puis permettant au thé de s'arrêter brièvement avant de verser. Dans certains ménages, la bouilloire peut simplement être laissée sur le poêle, les membres du ménage se servant comme souhaité. Au cours d'une journée, la saveur du thé s'approfondira, deviendra de plus en plus noisette et intense.

Les théières individuelles et les tasses de thé d'orge peuvent également être brassées. La quantité d'orge peut être ajustée, selon la saveur souhaitée. Certains cuisiniers coréens comme leur thé sont si intenses qu'il a un goût presque comme du café, tandis que les japonais apprécient souvent des boissons plus aromatisées pendant les mois d'été. Il peut également être brassé à l'eau froide, ou en tant que thé solaire, qui peut être utile en été, lorsque les cuisiniers ne veulent pas chauffer la cuisine par l'eau bouillante.

Ce thé est traditionnellement servi, permettant aux gens d'apprécier la saveur en tant que. Dans les régions où les cuisiniers ont du mal à trouver l'orge rôtiePour faire le leur, l'orge ordinaire peut être grillée dans une casserole lourde sur la cuisinière ou dans une casserole dans le four. Si possible, l'orge entière dans sa balle doit être utilisée, afin que la saveur de noisette attendue se développe. L'orge doit être jetée périodiquement car elle grille, garantissant que tous les grains deviennent uniformément dorés dans le processus.