Wat is gerstthee?

Gersthee is een thee gebrouwen uit geroosterde gerst. Deze thee is vooral populair in Japan, Korea en China, hoewel het ook wordt geconsumeerd in andere Aziatische landen en regio's met een grote Aziatische gemeenschap. Het heeft een zeer nootachtige, verwarmende smaak die sommige mensen een verworven smaak vinden. Aziatische markten dragen vaak geroosterde gerst die kunnen worden gebruikt om thee te zetten, en sommige dragen ook theezakjes die kunnen worden gebruikt voor snel brouwen.

In Japan staat gerstthee bekend als Mugicha , en het wordt traditioneel geserveerd in de zomer als een koeldrank. De Japanners geloven ook dat het helpt om onzuiverheden uit het bloed te extraheren en het bloed in hete zomerweer te verdunnen. In Korea staat de thee bekend als boricha , en het is dronken warm in de winter en koel in de zomer. De Chinezen combineren deze thee soms met zware maaltijden om de spijsvertering te helpen, en ze gebruiken het om misselijkheid te behandelen.

Traditioneel wordt de thee gemaakt door een handvol gerstkorrels in een waterkoker met water te gooien,Ketel aan de kook, en laat de thee dan kort steil voordat je giet. In sommige huishoudens kan de waterkoker gewoon op het fornuis worden weggelaten, waarbij leden van het huishouden zichzelf als gewenst dienen. In de loop van een dag zal de smaak van de thee dieper worden en steeds nootachtiger worden.

Individuele theepotten en kopjes gersta kunnen ook worden gebrouwen. De hoeveelheid gerst kan worden aangepast, afhankelijk van de gewenste smaak. Sommige Koreaanse koks houden van hun thee zo intens dat het bijna naar koffie smaakt, terwijl Japanners vaak genieten van meer milde gearomatiseerde drankjes in de zomermaanden. Het kan ook worden gebrouwen in koud water, of als zonthee, die nuttig kan zijn in de zomer, wanneer koks de keuken niet willen opwarmen door kokend water te koken.

Deze thee wordt traditioneel eenvoudig geserveerd, waardoor mensen de smaak kunnen waarderen zoals het is. In regio's waar koks moeite hebben om geroosterde gerst te vindenOm hun eigen te maken, kan gewone gerst worden geroosterd in een zware steelpan op de fornuis of in een pan in de oven. Indien mogelijk moet de hele gerst in zijn schil worden gebruikt, zodat de verwachte nootachtige smaak zich zal ontwikkelen. De gerst moet periodiek worden gegooid terwijl het roostert, zodat alle korrels in het proces uniform bruin raken.