O que é chá de cevada?

O chá de cevada é um chá fabricado na cevada torrada. Este chá é especialmente popular no Japão, Coréia e China, embora também seja consumido em outras nações e regiões asiáticas com uma grande comunidade asiática. Ele tem um sabor muito noz e quente que algumas pessoas acham que é um sabor adquirido. Os mercados asiáticos costumam transportar cevada assada que pode ser usada para fazer chá, e alguns também carregam saquinhos de chá que podem ser usados ​​para fabricação rápida. Os japoneses também acreditam que ajuda a extrair impurezas do sangue e afinar o sangue no clima quente do verão. Na Coréia, o chá é conhecido como boricha , e está bêbado no inverno e frio no verão. Os chineses às vezes combinam este chá com refeições pesadas para ajudar a digestão e a usam para tratar náusea.chaleira para ferver, e depois permitir que o chá ema brevemente antes de derramar. Em algumas famílias, a chaleira pode simplesmente ser deixada de fora no fogão, com os membros da casa se servindo conforme desejado. Ao longo de um dia, o sabor do chá se aprofundará, tornando -se cada vez mais noz e intenso.

Bules individuais e xícaras de chá de cevada também podem ser fabricados. A quantidade de cevada pode ser ajustada, dependendo do sabor desejado. Alguns cozinheiros coreanos gostam de chá tão intensos que sabem quase como café, enquanto os japoneses geralmente desfrutam de bebidas com sabor mais leve nos meses de verão. Também pode ser fabricado em água fria, ou como chá solar, que pode ser útil no verão, quando os cozinheiros não querem aquecer a cozinha com água fervente.

Este chá é tradicionalmente servido claro, permitindo que as pessoas apreciem o sabor como é. Nas regiões onde os cozinheiros têm dificuldade em encontrar cevada assadaPara fazer a sua própria cevada regular, pode ser torrada em uma panela pesada na parte superior do fogão ou em uma panela no forno. Se possível, a cevada inteira na casca deve ser usada, para que o sabor esperado de nozes se desenvolva. A cevada deve ser jogada periodicamente à medida que as torradas, garantindo que todos os grãos fiquem uniformemente dourados no processo.