Co je ječmen čaj?

Čaj ječmen je čaj vařený z toastovaného ječmene. Tento čaj je obzvláště oblíbený v Japonsku, Koreji a Číně, ačkoli je konzumován v jiných asijských zemích a regionech s velkou asijskou komunitou. Má velmi ořechovou a oteplovací chuť, kterou někteří lidé najdou, je získanou chutí. Asijské trhy často nesoué ječmen, který lze použít k přípravě čaje, a některé také nesou čajové sáčky, které lze použít pro rychlé vaření. Japonci také věří, že pomáhá extrahovat nečistoty z krve a ztenčit krev za horkého letního počasí. V Koreji je čaj známý jako Boricha a v létě je opilý v zimě a v létě. Číňané někdy spárují tento čaj s těžkými jídly, aby pomohli trávení, a používají jej k léčbě nevolnosti.Konsta se vaří a pak umožňují, aby čaj krátce strčil před nalití. V některých domácnostech může být konvice jednoduše vynechána na sporáku, přičemž členové domácnosti slouží podle potřeby. V průběhu dne se chuť čaje prohloubí a bude stále více ořechová a intenzivnější.

Lze také vařit jednotlivé konvice a šálky čaje ječmene. Množství ječmene lze upravit v závislosti na požadované chuti. Někteří korejští kuchaři jako jejich čaj tak intenzivní, že chutná téměř jako káva, zatímco Japonci si v letních měsících často užívají mírněji ochucené nápoje. Může být také vařena studenou vodou nebo jako sluneční čaj, což může být užitečné v létě, kdy kuchaři nechtějí zahřívat kuchyň vroucí vodou.

Tento čaj je tradičně podáván jasný, což lidem umožňuje ocenit chuť tak, jak je. V regionech, kde mají kuchaři potíže s nalezením praženého ječmeneAby si vytvořili vlastní, může být běžný ječmen opékán v těžkém hrnci na vrcholu sporáku nebo v pánvi v troubě. Pokud je to možné, měl by se používat celý ječmen ve své slupce, aby se vyvinula očekávaná ořechová chuť. Ječmen by měl být pravidelně házen, když toasty by se zajistilo, že se v procesu všech zrn budou rovnoměrně zhnědlá.