Co je humrové máslo?

Lobster máslo je máslo, než bylo naplněno chutí humra zpracováním vyřazeným skořápkou humra. Je jasně oranžová barva a může být použita při přípravě mnoha polévek a jídel, rozprostřených na chlebu nebo sušenky a používané v různých receptech. Obvykle se jedná o složku v humrové biskutce a omáčce humrového másla. Vytváření humrového másla je efektivní způsob použití téměř každé části humra. Po odstranění masa humra může být jatečně upravená těla vařena tak, aby byla bohatá a chutná pažba humra. Jakmile je zásoba vyrobena, ve zbývajících skořápkách zbývá dostatek chuti, které máslo ochutná. Crusher Claws jsou jedinou částí těla humra, která je považována za nevhodné při výrobě humrového másla, protože je příliš obtížné zlomit.

po aLL skořápky byly napjaté z kapaliny, skořápky jsou obecně rozdrceny válcovacím kolíkem nebo maltou a tloučkem před přidáním do požadovaného množství másla. Směs rozdrcených skořápek humra a másla je poté smíchána v míchací misce s pádlem mixéru, dokud není důkladně kombinována. Tento proces může být chaotický - obecně se doporučuje, aby kuchař umístil ručník přes míchací misku, aby omezil jakýkoli postříkání.

Mixér by neměl být ponechán bez dozoru, když je máslo kombinováno s skořápky humra. Existuje možnost, že větší kousky skořápky mohou ubytovat v pádlovém připojení mixéru. Tyto kousky budou muset být podle potřeby uvolněny. Shelly másla a humra je třeba chrlit, dokud se skořápky nepřestanou rozpadat na menší kousky. Poté je výsledná směs přenesena do kontejneru zabezpečeného v troubě, kde je vařenar přibližně 40 minut.

Jakmile je humrové máslo naplněno chutí z skořápek humra, směs je kombinována se stejnými částmi voda a napjatá sítem, dokud nebudou všechny kousky skořápek humra odděleny od másla. Výsledný produkt je chlazený přes noc. Po kalení se motýl zvedl na vrchol nádoby, zatímco voda zůstává na dně. Mělo by být snadné odstranit máslo humra z vody a uložit do čerstvé, čisté nádoby.