Cos'è il tè d'orzo?

L'orzo tè è un tè preparato da orzo tostato. Questo tè è particolarmente popolare in Giappone, Corea e Cina, sebbene sia consumato in altre nazioni e regioni asiatiche con una grande comunità asiatica. Ha un sapore molto ricca e caldo che alcune persone trovano è un gusto acquisito. I mercati asiatici trasportano spesso orzo arrostiti che possono essere utilizzati per preparare il tè e alcuni trasportano anche bustine di tè che possono essere utilizzate per una birra rapida.

In Giappone, il tè dell'orzo è noto come Magicha , ed è tradizionalmente servito in estate come una bevanda rinfrescante. I giapponesi credono anche che aiuti a estrarre le impurità dal sangue e di assottigliare il sangue in clima estivo caldo. In Corea, il tè è noto come boricha ed è bevuto caldo in inverno e fresco in estate. I cinesi a volte abbinano questo tè a pasti pesanti per aiutare la digestione e lo usano per trattare la nausea.

Tradizionalmente, il tè viene fatto lanciando una manciata di cereali d'orzo in un bollitore d'acqua, portando ilbollire a ebollizione e quindi permettere al tè di ripido brevemente prima di versare. In alcune famiglie, il bollitore può essere semplicemente lasciato fuori sulla stufa, con i membri della famiglia che servono se stessi come desiderato. Nel corso di una giornata, il sapore del tè si approfondirà, diventando sempre più ricco e intenso.

Possono anche essere preparati le testrelle individuali e le tazze di tè d'orzo. La quantità di orzo può essere regolata, a seconda del sapore desiderato. Alcuni cuochi coreani come il loro tè così intenso che ha un sapore quasi come il caffè, mentre i giapponesi spesso godono di bevande più lievemente aromatizzate nei mesi estivi. Può anche essere preparato in acqua fredda o come tè solare, che può essere utile in estate, quando i cuochi non vogliono riscaldare la cucina mediante acqua bollente.

Questo tè viene tradizionalmente servito, permettendo alle persone di apprezzare il sapore così com'è. Nelle regioni in cui i cuochi hanno difficoltà a trovare orzo arrostoPer fare il proprio, l'orzo normale può essere tostato in una casseruola pesante sul piano cottura o in una padella nel forno. Se possibile, dovrebbe essere usato l'intero orzo nella sua buccia, in modo che si sviluppi il sapore di nocciola previsto. L'orzo dovrebbe essere lanciato periodicamente come brindisi, garantendo che tutti i cereali diventino uniformemente dorati nel processo.