Co to jest herbata jęczmienna?

Herbata jęczmienia to herbata warzona z tostowego jęczmienia. Ta herbata jest szczególnie popularna w Japonii, Korei i Chinach, chociaż jest spożywana w innych narodach i regionach azjatyckich z dużą społecznością azjatycką. Ma bardzo orzechowy, rozgrzewający smak, który niektórzy ludzie znajdują, jest nabytym smakiem. Rynki azjatyckie często noszą pieczony jęczmień, który można użyć do wytwarzania herbaty, a niektóre również noszą torebki z herbatą, które można użyć do szybkiego warzenia.

W Japonii herbata jęczmienna jest znana jako Mugicha , i tradycyjnie podawana jest latem jako napój chłodzący. Japończycy uważają również, że pomaga wydobyć zanieczyszczenia z krwi i rozrzedzić krew podczas gorącej letniej pogody. W Korei herbata jest znana jako Boricha , a latem jest pijana gorąco i chłodzi latem. Chińczycy czasami łączą tę herbatę z ciężkimi posiłkami, aby pomóc w trawieniu, i używają jej do leczenia nudności.

Tradycyjnie herbata jest wytwarzana przez wrzucenie garści ziaren jęczmiennych do czajnika z wodą, przynoszącKettle do wrzenia, a następnie pozwalając herbatowi skrócić krótko przed nalaniem. W niektórych gospodarstwach domowych czajnik można po prostu pominąć na kuchence, a członkowie gospodarstwa domowego służą się zgodnie z życzeniem. W ciągu dnia smak herbaty pogłębi się, stając się coraz bardziej orzechowy i intensywny.

Indywidualne czajniki i filiżanki herbaty jęczmiennej można również ważyć. Ilość jęczmienia można dostosować, w zależności od pożądanego smaku. Niektórzy koreańscy kucharze lubią herbatę tak intensywnie, że smakuje prawie jak kawa, podczas gdy Japończycy często cieszą się bardziej lekko smakowymi napojami w miesiącach letnich. Można go również warzyć w zimnej wodzie lub jako herbata słoneczna, która może być przydatna latem, gdy kucharze nie chcą podgrzewać kuchni przez wrzącą wodę.

Ta herbata jest tradycyjnie podawana prosta, co pozwala ludziom docenić smak jako is. W regionach, w których kucharze mają trudności z znalezieniem pieczonego jęczmieniaAby zrobić własne, zwykły jęczmień może być tostowany w ciężkim rondlu na kuchence lub na patelni w piekarniku. Jeśli to możliwe, należy zastosować cały jęczmień w łupku, aby rozwinął się oczekiwany orzechowy smak. Jęczmień powinien być okresowo wrzucany w miarę jego tostów, zapewniając, że wszystkie ziarna zostaną w tym procesie równomiernie zrumienione.